Bí quyết làm món ốc cà na hấp sả thơm ngon cho cả nhà vào những ngày mưa

Nếu bạn muốn có một món ăn ngon mà không tốn quá nhiều thời gian, thì món ốc cà na hấp sả chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Món ốc cà na hấp sả thơm ngon chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn. Hãy cùng Mytour vào bếp khám phá cách làm món ngon này ngay nhé!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc cà na hấp sả

Thủ thuật chọn ốc cà na tươi ngon
- Hãy thử chạm nhẹ vào miệng ốc, nếu chúng co lại và đóng miệng lại tức là còn sống và tươi ngon.
- Để chọn được những con ốc mập mạp, đầy thịt, bạn nên chú ý vảy ốc của chúng, những con mập mạp thường để lộ vảy ốc ra ngoài.
- Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến mùi của ốc. Nếu là ốc tươi thì sẽ có mùi tanh từ bùn, cát, không làm bạn khó chịu. Ngược lại, nếu ốc đã chết, không còn tươi ngon, chúng thường có mùi hôi khó chịu.

Cách chuẩn bị món ốc cà na hấp sả

Bước 1 Chuẩn bị ốc cà na

Sau khi mua ốc cà na về, bạn hãy ngâm trong nước muối loãng hoặc ngâm trong hỗn hợp giấm và ớt trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước khoảng 2 - 3 lần, để ráo.

Mẹo đơn giản:
- Ngâm ốc trong thau kim loại vì khi gặp kim loại, ốc sẽ loại bỏ hết bùn dơ. Làm như vậy, ốc sẽ sạch hơn. Hoặc bạn có thể ngâm ốc bằng nước vo gạo, điều này sẽ giúp ốc loại bỏ các chất bẩn.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lựa chọn lá rau răm tươi, loại bỏ phần lá hư hỏng, sau đó rửa sạch và để ráo.

Sả cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ. Tắc sau khi rửa sạch, bạn vắt lấy nước cốt.

Bước 3 Hấp ốc

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo hoặc nồi cùng 2 lít nước, sau đó cho ốc và sả vào nấu cùng cho đến khi nước sôi bùng (khoảng 5 phút). Trong quá trình này, bạn cần đảo đều ốc để chúng chín đều và thấm mùi thơm của sả.

Sau đó, thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối vào nồi ốc và tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút nữa ở lửa vừa. Ở bước này, bạn có thể nêm gia vị theo khẩu vị gia đình.

Khi ốc đã chín, bạn vớt ra và để ráo nước.

Bước 4 Làm muối chấm

Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 chén muối tôm và thêm nước cốt tắc đã vắt vào, bạn sẽ có ngay 1 bát muối chấm ngon tuyệt.

Bước 5 Hoàn tất

Sau khi ốc đã ráo nước, bạn chỉ cần sắp xếp chúng ra đĩa và đã có món ngon sẵn để thưởng thức. Món ốc cà na hấp sả không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon, giữ được hương vị đặc trưng của ốc.

Thưởng thức

Món ốc cà na hấp sả chế biến đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Mùi thơm từ sả làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn nữa. Để thưởng thức đúng cách, bạn có thể ăn kèm với rau răm và muối tôm chấm.

Mytour đã giới thiệu cho bạn công thức làm món ốc cà na hấp sả bồi bổ cả nhà vào ngày mưa rồi đấy! Hãy vào bếp ngay để thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần nhé!

Chọn mua sả tại Mytour để làm món này nhé: