Bí quyết làm món su su xào thịt bò ngọt bùi độc đáo nhất - Mytour

Món su su xào thịt bò là một lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn gia đình. Được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và cách chế biến đơn giản, món này sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phong phú. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết của món su su xào thịt bò được Mytour chia sẻ dưới đây!

1. Giới thiệu về món su su xào thịt bò

Su su là một loại rau phổ biến ở miền Bắc, nơi có khí hậu mát mẻ. Người ta thường sử dụng ngọn su su (đọt su su) để xào cùng với thịt bò, hoặc dùng trong lẩu và món nướng. Với hương vị đặc trưng, su su kết hợp với thịt bò tạo nên một món ăn ngon đậm đà, khó quên. Vị ngọt dịu của su su kết hợp hoàn hảo với vị thơm béo của thịt bò, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và độc đáo. 

Ngoài ra, món ăn này còn giúp cải thiện sức khỏe với việc cung cấp nhiều loại vitamin tự nhiên, bảo vệ tim mạch, kiểm soát đường huyết, hỗ trợ gan và ngăn ngừa quá trình lão hóa. Vì vậy, nếu bạn chưa biết cách chế biến thịt bò xào với rau gì ngon thì hãy thêm món này vào thực đơn hàng tuần của gia đình ngay nhé.

2. Hướng dẫn làm thịt bò xào ngọn su su

Việc chế biến ngọn su su xào thịt bò rất đơn giản, chỉ cần chú ý đến việc chuẩn bị ngọn rau và chọn nguyên liệu tươi sạch. Để món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon, hãy áp dụng ngay công thức dưới đây!

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 200g
• Su su: 1 bó 
• Tỏi: 3 tép
• Hành khô: 1 tép 
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành lá
• Gia vị: dầu ăn, bột canh, mì chính, tiêu xay 

Quy trình thực hiện 

Bước 1: Sau khi mua thịt bò, ngâm trong nước muối để loại bỏ mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau khi thịt khô, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. 

Bước 2: Uốn thịt bò với tỏi băm nhỏ, tiêu xay, bột canh, mì chính và dầu ăn trong 10 phút. 

Bước 3: Trong quá trình thịt ướp, chuẩn bị ngọn su su. Cắt ngọn thành miếng nhỏ vừa ăn, loại bỏ phần xơ gai. Rửa sạch phần lá bằng nước. 

Bước 4: Đun sôi nước trong nồi, thêm muối. Luộc ngọn su su trong khoảng 2 - 3 phút. Sau đó rửa qua nước lạnh hoặc ngâm vào nước đá để giữ độ giòn và màu xanh. 

Bước 5: Phi tỏi và hành băm trong chảo với dầu ăn. Khi vàng, thêm thịt bò và xào cho chín. Sau đó, thêm ngọn su su vào xào thêm khoảng 2 - 3 phút. Nêm gia vị, đảo đều. 

Bước 6:Thêm hành lá và ớt sừng vào chảo, đảo đều và sau đó mang ra bát để thưởng thức. 

3. Sản phẩm hoàn hảo

Món su su xào thịt bò ngon khi rau vẫn giữ được màu xanh tươi, độ giòn và bùi tự nhiên khi chín. Thịt bò mềm ngọt, đậm đà, cùng với nước tiết từ thịt và rau tạo thành một hương vị hấp dẫn, phù hợp với cơm. Để món thịt bò xào thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm ít hành, ngò và ớt. Nếu bạn không thích cay, có thể thay bằng ớt sừng. 

4. Mẹo làm su su xào thịt bò thơm ngon hơn

• Chọn thịt bò tươi, màu đỏ sẫm và có độ đàn hồi tốt. Khi ấn vào thịt, nếu phần đó trở lại trạng thái ban đầu, thì đó là thịt tươi. 
• Chọn ngọn su su màu xanh tươi, có chồi mới, lá sáng. Khi mua từ chợ, chỉ cần tỉa một phần trên. 
• Sơ chế su su kỹ lưỡng để tránh nhám hay ngứa khi ăn. Tước vỏ và xoa nhẹ lá. 
• Thời gian xào su su cần đủ để rau chín tới, không quá chín để giữ độ giòn và hương vị. 

Đó là cách nấu su su xào thịt bò ngon mà Mytour Blog muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn thành công với công thức trên. Đừng quên theo dõi để biết thêm nhiều món ngon khác từ thịt bò nhé!