Buzz
Charm đặc biệt của gỏi tai heo ngâm mắm với hương vị chua chua, giòn giòn, làm món nhậu hoặc kèm cơm, phù hợp cho mọi dịp từ nhậu với bạn bè đến bữa cơm gia đình!
Tai heo được ưa chuộng trong nhiều món ăn, từ tai heo luộc trộn chua ngọt, nộm tai heo đến gỏi tai heo ngon miệng. Đặc biệt, món tai heo ngâm mắm chua ngọt giòn sẽ khiến bạn hài lòng với hương vị lạ miệng, sần sật của nó.
Thưởng thức món ăn đặc sắc này trong bữa cơm gia đình sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đảm bảo tạo nên bữa ăn ngon miệng và đầy ấn tượng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chuẩn bị 3 – 4 cái tai heo, 200gr đường và 300ml nước mắm.
- Chọn lựa tai heo tươi ngon, đường chính là điểm đặc biệt tạo hương vị, và nước mắm là yếu tố quyết định độ ngon của món.
- Tất cả sẽ hòa quyện tạo nên một món ăn ngon độc đáo.
- 400ml giấm
- 300ml nước lạnh
- 4 – 6 cây sả
- 1 củ hành tây
- 2 viên đường phèn
- 3 củ hành tím
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 4 quả ớt
- 2 củ tỏi
- Muối
Cách làm tai heo ngâm mắm:
- Rửa sạch tai heo bằng nước có pha một ít muối để khử mùi, sau đó lại rửa lại bằng nước lạnh.
- Dùng sả đập dập 2 cây và thái sợi 4 cây còn lại. Bóc vỏ hành tây, cắt làm hai.
- Bóc vỏ hành và tỏi, thái thành lát mỏng. Rửa sạch ớt và thái lát.
- Đun sôi nước trong nồi với hành tây, sả đập dập, 1/2 thìa canh nước cốt canh, 1/2 thìa cà phê muối và đường phèn. Khi nước sôi, đặt tai heo vào nồi và luộc trong khoảng 30 phút ở lửa nhỏ để tai heo chín từ từ mà không quá mềm.
- Khi tai heo chín, vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh có đá và 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh khoảng 2 – 3 phút, sau đó vớt ra và để ráo. Dùng dao thái tai heo thành những lát mỏng vừa ăn, lưu ý không nên thái quá mỏng để giữ được độ giòn.
- Sử dụng nồi, hãy đổ vào 50ml nước, thêm đường, mắm, giấm đã chuẩn bị và đun sôi ở lửa nhỏ (khoảng 5 – 10 phút). Sau đó, tắt bếp và để nước nguội.
- Đặt tai heo, tỏi, ớt, hành tím, sả vào lọ thủy tinh sạch và khô. Đổ hỗn hợp nước chuẩn bị từ bước trước vào lọ. Chờ khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức.
Khi thưởng thức món tai heo ngâm mắm chua ngọt này, bạn có thể bày món ăn ra đĩa ăn kèm với dưa chuột và xà lách. Chắc chắn mọi thành viên trong gia đình đều sẽ say mê ngay từ lần đầu tiên.
Cho dù là mùa nóng hay mùa lạnh, món ăn đặc biệt này đều mang lại cảm giác ngon miệng. Chúc bạn thành công với cách làm tai heo ngâm mắm!
Muốn thưởng thức tai heo ngâm mắm ngay mà không chờ đợi, hãy ghé qua nhà hàng Tre Place An Dương Vương, Tây Hồ.
Đây là địa điểm chuyên phục vụ những món ăn Việt ngon, từ những món quen thuộc của đồng quê Việt Nam đến những đặc sản như thịt dê, thịt lợn rừng, cá lăng, cá ngạnh, chạch… với nhiều cách chế biến.
Không gian của nhà hàng là một hình ảnh xanh mát của làng quê Việt Nam giữa phố đô thị, với hàng rào gỗ thưa, vườn cây xanh mướt, và mái lá xạc xào.
Nếu bạn đang tìm kiếm không gian yên bình để thư giãn, để trải nghiệm cuộc sống, để hòa mình vào không khí trong lành, nhà hàng Tre Place An Dương Vương là lựa chọn lý tưởng. Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn nhé!
>> Xem ngay những chương trình khuyến mãi đặc biệt tại nhà hàng Tre Place TẠI ĐÂY!
Được tổng hợp bởi Sương Mai – PasGo.vn
THỰC ĐƠN PHONG PHÚ:
> Khám phá các món ăn hấp dẫn từ tai lợn, đảm bảo ngon mê ly!
> Bí quyết khiến ông xã phải về nhà ăn cơm: Gỏi tai heo giòn thơm mắt!
> Chinh phục khẩu vị: Cách làm tai heo tái chanh giòn thơm
