Bí quyết làm món thịt bò xào nấm hương thơm ngon - Mytour đẳng cấp ẩm thực

Khám phá cách chế biến thịt bò xào nấm hương siêu hấp dẫn với công thức đơn giản từ Mytour. Thịt bò mềm mọng kết hợp với hương thơm của nấm hương sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn bao giờ hết!

1. Món thịt bò xào nấm hương - Sự kết hợp hoàn hảo

Thịt bò xào nấm hương không chỉ là một lựa chọn dễ nấu, mà còn mang lại hương vị tuyệt vời. Đối với những ngày bận rộn, đây là một món ăn lý tưởng cho gia đình bạn, hòa quyện hương thơm và hấp dẫn.

Hai nguyên liệu này đều giàu dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung chất dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe. Thời gian chuẩn bị chỉ khoảng 10 phút, rất nhanh chóng. Hãy thường xuyên thêm thịt bò xào nấm hương vào thực đơn gia đình để cải thiện sức khỏe.

2. Bí quyết xào nấm hương với thịt bò mềm ngon

Bò xào nấm hương là một món ăn dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Hãy thực hiện theo công thức dưới đây để có ngay một món thịt bò xào ngon miệng cho gia đình bạn!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 200g
• Nấm hương: 30g
• Hành tây: 1/4 củ
• Ớt sừng: 1/2 quả
• Hành lá, tỏi, mè rang
• Rượu: 7ml
• Nước tương: 7ml
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Đường: 1/2 thìa cà phê
• Dầu hào: 15ml
• Dầu ăn: 30ml
• Hạt tiêu: 1/4 thìa cà phê

Bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt sau khi rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
• Nấm hương ngâm nước, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tây thái múi cau, ớt sừng thái sợi.
• Cắt hành lá thành khúc, băm nhỏ phần cuống để sau này phi thơm khi xào thịt.

Bước 2: Thấm đều thịt bò bằng cách ướp với tỏi, cuống hành lá băm nhỏ, rượu, nước tương, hạt tiêu và một chút dầu ăn trong khoảng 20 phút. Trộn kỹ để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Đun nóng chảo, xào thịt bò đã ướp sơ qua. Lưu ý giữ lửa to và đảo nhanh tay để thịt không bị dai. Xào nhanh trong khoảng 2 – 3 phút, sau đó vớt thịt bò ra đĩa. Tiếp theo, đun nóng chảo dầu và xào chín nấm hương, hành tây, ớt sừng. Thêm ít muối, đường, dầu hào và nước tương để nấm thêm đậm đà. Sau đó, cho hành lá và thịt bò đã xào qua vào, đảo đều và tắt bếp.

Bước 4: Rưới thêm 15ml dầu mè, trộn đều để món ăn thêm phần “bóng bẩy”. Rắc lên một ít hạt tiêu, mè rang và rau mùi để tạo điểm nhấn bắt mắt là xong.

3. Sản phẩm hoàn chỉnh theo yêu cầu

Như vậy, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay món thịt bò xào nấm hấp dẫn. Thịt bò sau khi nấu phải giữ được độ mềm mịn, mọng nước. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt, không bị dai hay khô quá. Nấm hương giòn thơm đậm vị khi được xào chín. Ăn kèm với cơm nóng, thật sự là một bữa ăn thơm ngon.

4. Lưu ý khi chế biến món bò xào nấm hương

• Không nên làm nóng dầu ăn bằng chảo vì điều này khiến thịt bị co lại do thay đổi nhiệt độ đột ngột. Điều này cũng là nguyên nhân khiến thịt bò trở nên dai và dính chặt vào chảo. Thay vào đó, hãy cho dầu vào thịt lúc ướp. Như vậy, khi xào sẽ tận dụng được phần dầu đã ướp lạnh.
• Khi xào thịt, bạn phải để lửa lớn nhưng không để chảo nóng quá. Điều này giúp thịt chín kỹ mà vẫn giữ được độ mềm.
• Lúc xào, hãy đảo nhanh và đều tay. Thấy thịt chín tới thì tắt bếp và cho ra đĩa. Xào càng lâu càng nhiều sẽ làm thịt trở nên dai và khô hơn.
• Khi xào chung với nấm hương (hoặc rau củ nói chung), nên xào thịt riêng. Chỉ khi rau củ đã chín rồi thì mới đổ thịt bò vào xào chung.
• Thay vì tốn thời gian ngâm nấm hương từ 1 đến 2 tiếng, bạn có thể rửa sạch nấm và luộc sơ 3 – 5 phút. Như vậy, nấm sẽ nhanh nở hơn rất nhiều.

Dưới đây là hướng dẫn nấu thịt bò xào nấm hương vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Bạn đã sẵn sàng bước vào bếp chưa? Đừng quên theo dõi Mytour Blog để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!