Buzz
Đĩa thịt kho trứng cút thơm phức, thịt ba rọi ngấm đều gia vị, khi thưởng thức có hương vị béo của mỡ và thơm ngậy của thịt, trứng cút vừa miệng, không khiến bạn cảm thấy ngán chút nào đâu nhé. Hãy vào bếp ngay để thực hiện món này cùng mình thôi.
Thịt ba rọi vừa nạc vừa mỡ hòa quyện cùng trứng cút tạo nên một nồi thịt kho ngon lành, thịt đã được ướp thấm đều, đậm đà hương vị, thưởng thức cùng cơm trắng hoặc xôi cũng rất ngon.
Nguyên liệu làm thịt ba rọi kho trứng cút
- 500g thịt ba rọi, 20 quả trứng cút, 300ml nước dừa, hành lá, tỏi, hành tím, ớt, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Cách làm thịt ba rọi kho trứng cút
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba rọi sau khi mua về, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành lá và ớt rửa sạch, với hành lá thì cắt phần đầu và phần lá để riêng, phần đầu hành thì đập dập rồi băm nhỏ, phần lá thì cắt nhỏ. Ớt thì rửa sạch, rồi băm nhỏ.
Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rồi đập dập, sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ba rọi
Cho thịt ba rọi vào tô cùng với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm, một ít hành tím, tỏi và ớt băm.
Trộn đều để thịt thấm gia vị, sau đó ướp thịt trong 15 phút.
Bước 3: Luộc trứng cút
Cho nước và trứng cút vào trong nồi, đặt lên bếp, đậy nắp lại rồi luộc trong 5 phút để trứng chín.
Sau khi trứng chín thì vớt ra, để vào trong tô nước lạnh để dễ lột vỏ trứng hơn.
Khi trứng nguội bớt thì bắt đầu lột bỏ vỏ, cho trứng vào trong chén.
Bước 4: Kho thịt
Bắc một cái nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn và 1 muỗng đường vào, đảo đều cho đường tan và chuyển sang màu vàng.
Sau đó cho thịt heo vào, đảo đều tay cho thịt săn lại.
Tiếp đó cho nước dừa vào, kho ở lửa nhỏ trong 20 phút để thịt chín mềm.
Cho trứng cút vào, đậy nắp lại tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa, sau đó nêm nếm lại với gia vị, rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Múc thịt kho trứng cút ra đĩa, trang trí với một ít hành lá và ớt, vậy là xong rồi, thưởng thức thành phẩm thôi nào.
Món thịt kho trứng cút này ăn với cơm thì ngon tuyệt cú mèo, để món kho được ngon và đỡ ngán hơn thì bạn nên dùng kèm với rau sống, dưa leo hoặc dưa cải chua nhé. Chúc bạn thành công!
Mua thịt ba rọi tại Mytour để làm thịt kho trứng cút:
