Buzz
Trong bữa ăn gia đình Việt, không thể thiếu thịt ba chỉ. Loại thịt đa năng này có thể biến tấu thành nhiều món ngon như nướng, kho, chiên, xào,... Vì vậy, để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú với thịt ba chỉ, Mytour Blog sẽ hướng dẫn cách nấu món thịt rang cháy cạnh thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn cả gia đình đều thích.
Nguyên Liệu Cho Món Thịt Rang Cháy Cạnh
Dưới đây là lượng nguyên liệu cho khoảng 4 người, bạn có thể điều chỉnh tùy khẩu phần ăn của gia đình nhé!
- Thịt ba chỉ: 500g
- Ớt tươi: 2 trái
- Nước mắm, hạt tiêu, hành lá, củ hành tím
- Dầu ăn
- Gia vị khác: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt,…
Nguyên liệu cho món thịt rang cháy cạnh từ thịt ba chỉ (Nguồn: Internet)Cách Nấu Thịt Rang Cháy Cạnh Ngọt Ngon
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu
- Hành tím: Bóc vỏ và xay nhuyễn.
- Hành lá: Cắt phần gốc nhỏ, phần lá cắt khúc dài 3-4cm, và cắt nhỏ phần còn lại để trang trí.
- Ớt: Cắt lát, có thể giảm hoặc không thêm tùy khẩu vị gia đình.
Chuẩn bị hành, ớt và hành tím (Nguồn: Internet)Bước 2: Sơ Chế Thịt
Thịt được ngâm trong nước muối trong 5 phút, sau đó rửa sạch. Cắt thịt vừa ăn, độ dày khoảng 1cm để chín nhanh nhưng vẫn giữ được độ ẩm.
Chuẩn Bị Thịt Heo Ba Chỉ, Cắt thành Khúc Vừa Ăn (Nguồn: Internet)Bước 3: Gia Vị Thịt
Gia vị thịt với 1 muỗng hành tím và ½ muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều để thịt thấm đều gia vị.
Thịt được ướp với đường và hành tím (Nguồn: Internet)Bước 4: Tạo Nước Màu
Để tạo nước màu đẹp, thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, thêm 3 muỗng đường. Khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián, tắt bếp, thêm 2 muỗng nước lọc và khuấy đều. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi.
Tạo màu cánh gián cho đường (Nguồn: Internet)Bước 5: Rang Thịt
- Rán thịt trong một chút dầu cho đến khi thịt chín và vàng đều ở mặt, sau đó thêm đầu hành và hành tím.
- Sau khoảng 3 phút, thêm 2 muỗng nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, và tiêu vào.
- Cho nước màu đã thắng ở bước 4 vào, đảo đều và rán thêm 2-5 phút.
- Thêm hành lá và ớt (nếu muốn cay) vào, điều chỉnh lửa vừa, đảo đều cho đến khi nước thịt sánh lại, có thể nêm nếm thêm theo khẩu vị.
Rán thịt cho đến khi vàng đều và nước sánh lại (Nguồn: Internet)Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Bày thịt ra đĩa, trang trí thêm hành lá và tiêu xay, bạn đã có thể thưởng thức món thịt rang cháy cạnh.
Để món ăn thêm phần ngon, hãy ăn kèm với cơm nóng và rau luộc chấm nước thịt. Thịt ba chỉ rang săn chắc, lớp mỡ giòn giòn béo béo cùng nước thịt đậm đà chắc chắn sẽ khiến cơm hấp dẫn!
Món thịt rang cháy cạnh thơm ngon, tạo nên bữa cơm dễ làm (Nguồn: Internet)Mẹo và Lưu Ý Để Món Thịt Rang Cháy Cạnh Ngon Nhất
Đơn giản nhưng để có món thịt rang cháy cạnh ngon hợp khẩu vị, hãy tham khảo những mẹo từ chọn thịt đến nêm nếm gia vị.
- Lựa Chọn Thịt Ba Chỉ: Chọn những miếng thịt tươi có màu hồng, độ đàn hồi cao, không nhờn, không mùi kháng khuẩn. Nạc và mỡ cân đối, da dày, mỡ dính chặt vào thịt.
- Cắt Thịt: Thái thịt mỏng, khoảng ⅓ chiều dài ngón tay. Thịt mỏng giúp cháy cạnh nhanh hơn và giữ mỡ tốt hơn.
- Ướp Gia Vị: Không nên ướp gia vị trước ngoài đường (như bước 3) để tránh làm khó cháy cạnh và giữ nguyên vị thịt.
Chọn thịt ba rọi tươi để món ăn thêm thơm ngon, đậm vị (Nguồn: Internet)Dưới đây là hướng dẫn làm món thịt rang cháy cạnh thơm ngon, màu vàng óng, lớp da và mỡ giòn giòn. Nước thịt có thể chấm với dưa, rau sống, rau luộc,… rất ngon. Đừng quên ghé thăm sàn thương mại Mytour để sở hữu nguyên liệu và dụng cụ nấu ăn với giá tốt và chất lượng.
