Bí quyết làm món tim heo xào gừng thơm ngon, béo mềm, đủ sức khiến mọi người muốn ăn thêm cơm

Tim heo là một nguyên liệu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hãy thử làm món tim heo xào gừng để làm phong phú thêm thực đơn gia đình của bạn.

Hương vị thơm ngon, béo mỡ và độ dai mềm đặc trưng của tim heo rất phù hợp để đổi mới cho các bữa ăn. Hãy làm theo công thức dưới đây để thực hiện món tim heo xào gừng hấp dẫn.

Nguyên liệu cho món tim heo xào gừng

Mẹo hay: Để chọn tim heo ngon, bạn nên chọn những quả có màu đỏ sâu, bề ngoài mịn màng, màng bọc tim phải còn kín và dính chặt vào thịt tim. Khi bóp nhẹ, tim phải có độ đàn hồi. Hơn nữa, nên chọn tim có trọng lượng vừa phải, khoảng từ 300 đến 500 gram.

Cách làm món tim heo xào gừng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, làm sạch tim heo bằng cách loại bỏ lớp màng bọc bên ngoài và chia tim ra làm đôi. Sau đó, dùng muối để chà xát và giấm để tẩy. Rửa lại với nước và thái tim thành miếng mỏng.

Làm sạch vỏ gừng, sau đó thái một phần thành sợi và một phần băm nhỏ.

Rửa sạch hành lá và ớt, sau đó thái nhỏ.

Mẹo hay
Bạn có thể làm sạch tim heo bằng nhiều cách khác nhau:
- Dùng bột mì chà xát lên miếng tim rồi rửa lại bằng nước.
- Chần qua nước sôi cùng vài lát gừng và một ít rượu trắng.

Bước 2 Ướp gia vị cho tim heo

Cho vào tim heo 2 muỗng gừng băm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường rồi trộn đều.

Ướp tim heo trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.

Bước 3 Xào tim heo

Đun nóng 3 muỗng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm gừng thái sợi vào và đảo đều.

Thêm tim heo vào và xào cho tới khi chín, có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Cuối cùng, thêm hành lá, ớt và một chút tiêu vào.

Lưu ý: Không nên xào tim heo quá lâu vì sẽ làm mất đi độ mềm mại và ngon của tim heo.

Thành phẩm

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món tim heo xào gừng thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng cơm trắng. Tim heo được ướp gia vị kỹ càng, kết hợp với gừng, hành, tiêu tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn, không khỏi khiến ai cũng muốn thêm vài muỗng cơm.

Hy vọng với các bí quyết từ Mytour, bạn sẽ tự tin làm món tim heo xào gừng ngon và hấp dẫn. Hãy thử làm ngay và chúc bạn thành công!