Bí quyết làm mousse socola mềm mịn hoàn hảo tại nhà

Mousse socola vẫn luôn là lựa chọn số một trong mỗi dịp lễ tình nhân. Hãy thử ngay công thức đơn giản dưới đây để thành công ngay tức khắc!

Mousse socola  (từ “mousse” trong tiếng Pháp có nghĩa là bọt, mềm) có vị đặc biệt khác biệt so với các loại socola khác nhờ sự mềm mịn, tan ngay khi đặt vào miệng. Chính vì hương vị thơm ngon và độc đáo này, mousse socola thường được chọn làm quà tặng cho người yêu thương. Bắt đầu tự làm món ngon này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm mousse socola

Mẹo hay
- Bạn có thể mua socola, whipping cream, bột cacao tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc các hệ thống bán lẻ như Mytour.
- Nên chọn bơ lạt từ sữa của bò ăn cỏ vì nó giàu chất béo không bão hòa và giảm độ triglyceride trong cơ thể.

Bí quyết làm nama chocolate

Bước 1 Chia socola đen và socola sữa thành những mảnh nhỏ

Sử dụng dao để chặt socola đen và socola sữa thành những mảnh nhỏ. Nếu bạn sử dụng socola dạng viên nhỏ, bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 2 Sôi whipping cream

Bật bếp và sôi 225g whipping cream cho đến khi nó bắt đầu sôi lên, sau đó tắt bếp.

Bước 3 Trộn socola với whipping cream

Phân chia socola đen và socola sữa thành 2 hoặc 3 phần, sau đó trộn từng phần vào whipping cream. Phương pháp này sẽ làm cho hỗn hợp trở nên mềm mịn hơn và dễ dàng điều chỉnh hương vị nếu cần. Tiếp tục thêm 17g bơ lạt và trộn đều.

Bước 4 Ngâm socola trong ngăn đá

Lót giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm vào khuôn trước khi đổ socola. Nếu bạn sử dụng khuôn silicone, không cần lót nhé.

Sau khi trộn socola, đổ hỗn hợp vào khuôn, sử dụng muỗng để làm cho bề mặt socola trở nên phẳng hơn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại miệng khuôn và đặt vào ngăn đá trong 3 tiếng.

Bước 5 Thực hiện việc cắt socola

Sau khi 3 tiếng, lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh và thực hiện việc cắt socola thành từng viên theo kích thước mong muốn.

Mẹo: Trước khi cắt, đặt dao vào nước nóng, sau đó lau khô bằng khăn. Phương pháp này giúp việc cắt socola trở nên dễ dàng và mượt mà hơn.

Bước 6 Cuộn từng viên socola trong bột cacao

Cuộn mỗi viên nama chocolate trong bột cacao và thưởng thức, hoặc đặt vào hộp để tặng cho người thân yêu của bạn.

Lưu ý nhỏ:
Để nama chocolate được bảo quản tốt, hãy để nó trong ngăn mát của tủ lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao. Nếu bạn mang đi tặng và nhà cách xa, hãy chuẩn bị một viên đá khô để giữ lạnh, vì nếu không, kẹo có thể tan trong thời tiết nắng nóng, đặc biệt ở Sài Gòn!

Bước 7 Kết thúc

Nama chocolate hoàn chỉnh sẽ có kết cấu vừa phải, mềm mại, dẻo nhưng vẫn tan trong miệng với hương vị ngọt đắng đặc trưng của socola. Nếu để trong tủ lạnh, chúng sẽ càng ngon hơn.

Lưu ý
Để nama chocolate đông đặc trưng, bạn cần sử dụng socola nguyên chất. Nếu bạn gặp vấn đề về việc nama chocolate không đông, hãy cho kẹo vào ngăn đông của tủ lạnh trong 2 tiếng trước khi cắt. Nhớ rằng không để lâu hơn vì sẽ làm cho nama chocolate bị khô.

Thưởng thức

Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món quà tinh thần đầy ý nghĩa, giúp làm dịu đi tâm trạng trong những khoảnh khắc đặc biệt. Vì vậy, đừng ngần ngại tự tay làm và tặng món quà này cho người thân yêu vào những dịp đặc biệt nhé!

Cách bảo quản nama chocolate

Khi chưa sử dụng, hãy bảo quản nama chocolate trong ngăn mát của tủ lạnh trong vòng 4 ngày hoặc trong ngăn đá để lâu hơn, tới 1 tháng.

Trước khi thưởng thức, hãy để nama chocolate ra khỏi tủ lạnh, đặt lên dĩa hoặc hộp giấy khoảng 10 phút để kẹo trở nên ngon hơn.

Lưu ý quan trọng khi làm nama chocolate

Nơi nào bán nguyên liệu làm nama chocolate chất lượng nhất?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu để làm nama chocolate tại các cửa hàng nhập khẩu hoặc trên các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, hãy lựa chọn các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.

Bạn có thể mua thương hiệu socola hàng đầu như Veliche Gourmet hoặc Colatta trực tiếp từ các trang thương mại điện tử quốc tế.

Chúc các bạn thành công sau khi đã học cách làm nama chocolate từ mình. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận để mình có thể giúp đỡ bạn nhé!

Mua socola chất lượng với giá tốt tại Mytour: