Bí quyết làm mực chiên cốm giòn tan, thơm phức cho bữa cơm gia đình

Món mực chiên cốm giòn tan, thơm lừng giúp cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Hãy khám phá cách làm qua bài viết dưới đây.

Món mực chiên cốm là một trong những món ăn đặc trưng của Hà Nội, với sự kết hợp hài hòa giữa mực tươi và cốm xanh. Cùng tham gia vào việc chế biến món mực chiên cốm giòn ngon, độc đáo cùng Mytour ngay hôm nay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực chiên cốm

Mẹo thú vị: Để món mực chiên cốm thêm ngon, hãy chọn mực tươi có màu trắng sáng và thịt chắc. Cốm xanh nên được lựa chọn kỹ lưỡng, màu sắc tươi sáng và không có dấu hiệu mốc. Trong quá trình chiên mực, hãy chú ý kiểm soát thời gian để mực chín đều mà không bị cháy.

Cách thực hiện món mực chiên cốm

Bước 1 Chuẩn bị và ướp mực

Mực được rửa sạch và loại bỏ phần cát. Sau đó, ướp mực với 3gr muối và 3gr tiêu xay, kết hợp đều để thấm gia vị.

Bước 2 Tạo hỗn hợp cốm xay

Dùng máy xay để xay nhuyễn 50gr cốm dẹp và 50gr bánh phồng tôm. Đổ hỗn hợp vào một tô. Chuẩn bị thêm một chén chứa 2 quả trứng gà đã đánh tan và một chén chứa 100gr bột chiên giòn.

Bước 3 Rán mực

Đun dầu lên nhiệt độ sôi trong chảo, sau đó lần lượt lăn mực qua lớp bột chiên giòn, sau đó qua trứng gà và cuối cùng là lớp cốm xay trước khi chiên cho đến khi mà mực chín vàng đều cả hai mặt. Khi đã chín vàng, vớt mực ra và để ráo dầu.

Bước 4 Sản phẩm hoàn chỉnh

Đặt mực chiên cốm lên đĩa, kèm theo một ít tương ớt và sốt mayonnaise là đã có thể thưởng thức.

Thưởng thức

Hương vị của món mực chiên cốm là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của mực và hương bùi của cốm. Mực được chiên đến khi chín tới, vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và độ dai tự nhiên. Lớp vỏ cốm xanh bao quanh mực tạo ra một hương vị giòn rụm, thơm ngon.

Hy vọng rằng với cách làm mực chiên cốm mà Mytour chia sẻ, bạn sẽ có thêm một món ngon, mới lạ để thưởng thức cùng gia đình.

Chọn mua mực tươi ngon tại Mytour: