Buzz
Mực hấp nước dừa tươi thơm lừng, gói gọn trong hương vị tự nhiên, là món ngon mỗi ngày được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Team PasGo khám phá cách làm mực hấp nước dừa qua bài viết dưới đây nhé!
Nếu bạn đã quá quen với mực xào, mực hấp gừng sả, thì thử đổi khẩu vị với món mực hấp nước dừa thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.
Mực và nước dừa, hai nguyên liệu không liên quan nhưng lại tạo ra một món ngon mỗi ngày đặc biệt. Đảm bảo khi thưởng thức, cả nhà ai cũng sẽ khen tấm tắc. Hãy cùng PasGo vào bếp để thực hiện món mực hấp nước dừa chiêu đãi cả gia đình nào!
Bí quyết làm mực hấp nước dừa ngon, ngọt - món ngon mỗi ngày cuốn hút thực khách
Nguyên liệu làm mực hấp nước dừa tươi (dành cho 4 người)
Để chế biến món mực hấp dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mực ống/mực nang: 500gr
- Dùng 1 quả dừa tươi (hoặc 300 – 400ml nước dừa)
- Sả: 4 nhánh thơm phức
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành khô: 1 củ cay nồng
- Chanh: 1 quả tươi mát
- Ớt hiểm: 1 quả cay nồng
- Rượu trắng ngon
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu
Bí quyết chế biến mực xé sợi hấp nước dừa
Bước 1: Làm mực hấp nước dừa
Bước 1: Chuẩn bị mực
- Nếu bạn chọn mực đông lạnh, không cần sơ chế. Trong trường hợp mực tươi, hãy làm sạch mực bằng cách rút đầu mực, loại bỏ mắt và răng mực, sau đó xẻ đôi bằng dao. Rút túi mực, nội tạng và xương sống, sau đó rửa sạch bằng nước. (Nếu cần, có thể nhờ người bán sơ chế)
- Dùng rượu trắng và ½ củ gừng băm nhuyễn để mực mềm và giảm tanh. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Thái mực thành miếng vừa ăn, có thể tạo hình quả trám trên mực để gia vị thấm đều và món trở nên hấp dẫn.
- Ướp mực với ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê rượu trắng, gừng, hành và sả băm nhuyễn trong vòng 30 phút.
Chuẩn bị mực cho món mực hấp nước dừa
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Gừng và hành khô, bỏ vỏ và băm nhuyễn.
- Sả, loại bỏ phần cứng ở ngoại bì, lấy 2 cây sả đập nhuyễn và băm nhỏ. 2 cây còn lại thái thành khúc và đập nhuyễn.
- Ớt hiểm rửa sạch, thái thành lát mỏng.
- Dùng dừa tươi đục lỗ, lấy phần nước dừa đổ vào bát to, để riêng.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món mực hấp nước dừa
Bước 3: Hấp mực với hương vị nước dừa
- Đặt mực và sả thái khúc vào một bát lớn hoặc đĩa sâu, sau đó đổ nước dừa cho che phủ mặt mực.
- Chuẩn bị nồi hấp, đặt bát mực vào nồi, thêm vài lát ớt tươi nếu muốn cay. Giảm lửa nhỏ, hấp cho đến khi mực chín thì tắt bếp.
- Pha nước muối tiêu: Đặt hai thìa cà phê muối bột canh, ½ thìa cà phê hạt tiêu, và một vài lát ớt vào bát. Vắt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều. Nếu không muốn muối tiêu, bạn có thể pha nước chấm tỏi ớt để ăn kèm cũng rất ngon.
Chế biến nước muối tiêu chanh cho mực hấp dừa
- Dùng đĩa để trình bày mực hấp, trang trí bằng dừa nạo và ăn kèm với nước muối tiêu. Có thể thêm rau sống để làm đẹp món ăn.
Thủ thuật hữu ích:
- Để món ăn thêm phần ngon, hãy sơ chế mực cẩn thận để loại bỏ mùi tanh có thể xuất hiện.
- Nếu bạn muốn mực trắng sáng, có thể lột bỏ lớp vỏ bên ngoài của con mực.
- Món mực hấp tập trung vào vị ngọt tự nhiên của mực, không cần tẩm ướp bằng muối, hạt nêm và các gia vị mặn khác.
- Bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại rau quả như: khế chua, chuối xanh, xà lách, rau thơm... để làm món mực hấp thêm phần hấp dẫn.
Món mực hấp đã ngon, khi thêm nước dừa, nó trở nên ngon ngọt đậm đà hơn. Trong những ngày đông lạnh giá, thưởng thức mực hấp nước dừa nóng hổi bên chén rượu nóng sẽ tuyệt vời. Ngược lại, vào những ngày hè nóng bức, món mực hấp thơm mùi dừa giúp giảm nhiệt độ cơ thể, mang lại cảm giác thoải mái. Hãy thường xuyên làm món mực hấp nước dừa tươi để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng.
PasGo là nền tảng đặt chỗ trực tuyến cho ẩm thực, giúp bạn đặt chỗ trước khi đến nhà hàng/quán ăn ở Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và nhận ưu đãi từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
