Buzz
1. Nguyên liệu tinh tế
- Mực (loại lá tươi hoặc mực một nắng): 1 con to
- Tỏi: 5 nhánh
- Hành khô: 4 - 5 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt tươi: 2 quả
- Gia vị: Hạt tiêu, đường, tương ớt/bột ớt, dầu ăn
- Muối hồng hoặc muối tôm Tây Ninh
2. Dụng cụ tiện lợi
Nồi chiên không dầu, máy xay
3. Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị mực
Nếu bạn sử dụng mực tươi, hãy rửa sạch, lột da, cắt bỏ mắt và răng mực. Nếu là mực một nắng, hãy rửa với rượu trắng để khử mùi.
Sau khi làm sạch, hãy cắt mực thành các ô vuông nhỏ để gia vị thấm đều.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Bước 3: Xay nhuyễn gia vị
Tỏi, hành khô, gừng, và ớt tươi hãy được xay nhuyễn để tạo nên hương vị đặc trưng cho mực của bạn.
Bước 3: Tạo hương vị cho mực
Trong một bát, trộn hành tỏi gừng ớt đã xay nhuyễn với dầu ăn, muối hồng, đường, và tương ớt/ớt bột để tạo màu. Sau đó, xoa đều hỗn hợp lên hai mặt của mực và để ướp từ 30 - 60 phút để gia vị thấm đều.
Bước 4: Tẩm ướp
Xoa đều gia vị đã chuẩn bị lên cả hai mặt của mực. Để gia vị ngấm, hãy ướp mực trong khoảng 30 - 60 phút.
Bước 5: Nướng mực
Sau khi ướp gia vị, đặt mực vào nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt độ nướng ở 180 độ C và nướng trong vòng 15 phút ở lần nướng đầu tiên. Sau đó, lật mực và nướng thêm 5 phút ở 200 độ C cho đến khi mực chín và giữ được độ giòn ngon.
4. Món đã hoàn thành
Mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn, dai của mực và hương vị cay nồng, mặn mà của muối ớt. Mực chín đều, không cháy xém, giữ nguyên độ giòn, sẽ khiến bạn thích thú từng miếng.
Đây chính là cách làm mực nướng muối ớt ngon tuyệt, đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng. Hãy thử ngay và chia sẻ niềm vui nấu ăn cùng gia đình và bạn bè!
