Buzz
Mực là thực phẩm giàu protein và khoáng chất, là nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ngon như mực nướng, mực xào, mực hấp... Hãy khám phá cách làm mực xào hành tây giòn ngon, thơm ngất ngây, không tanh dưới đây từ Team PasGo!
- Thời gian chuẩn bị và chế biến: Khoảng 1 tiếng
Món mực xào hành tây ngọt ngào, màu sắc hấp dẫn với mực giòn và hành tây trắng, cùng sự kết hợp màu đỏ của cà chua và xanh của cần tây, không chỉ tạo điểm nhấn mắt mà còn làm tăng hương vị ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
Hướng dẫn cách làm mực xào hành tây giòn ngon không tanh
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mực ống tươi: 300 gr
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 100g
- Cà chua: 1 quả
- Ớt, hành tím, tỏi.
- Bột năng.
- Gia vị: hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm…
- Rượu trắng (để rửa mực).
- Dụng cụ: Chảo sâu lòng.
Nguyên liệu cho cách làm mực xào hành tây giòn ngon không tanh
Khám phá cách làm mực xào hành tây giòn ngon không tanh, và cùng đó là những điều tuyệt vời về mực!
Những công dụng tuyệt vời của mực.
Mực là nguồn protein và khoáng chất phong phú như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen, giúp giải độc gan, chống mệt mỏi, điều hòa huyết áp và bảo vệ tế bào thần kinh. Thường xuyên ăn mực còn giúp ngăn ngừa quá trình lão hoá của cơ thể.
Mẹo khi chọn mực ống.
Lựa chọn mực ống, nên chọn con thịt còn sáng hồng, dầu vẫn dính chặt, túi mực chưa bị vỡ. Mực tươi sáng, thịt đàn hồi, đầu dính chặt với thân và không có mùi tanh.
Bước 2: Làm mực xào hành tây.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Mực ống sau khi rửa sạch, ướp một ít rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước và để ráo.
- Mực ống giữ lại da, khi xào sẽ trở nên giòn và ngon hơn, cắt khoảng 1 đốt ngón tay là vừa.
- Ướp mực với 1/2 thìa cafe muối; 1 thìa cafe hạt tiêu; 1 thìa cafe đường; 1 thìa cafe hạt nêm; 1 thìa café ớt băm cùng 1 muỗng tỏi băm, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút.
Bước 1: Chuẩn bị mực ống
- Hành tây, cà chua rửa sạch, thái thành múi cau.
- Cần tây sau khi nhặt sạch thì rửa sạch bằng nước, sau đó cắt thành khúc khoảng 2 cm.
- Hành tím và tỏi sau khi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt sau khi rửa sạch, thái nhỏ.
- Bột năng pha loãng với nước lạnh, sau đó khuấy đều.
Sơ chế nguyên liệu cho việc làm mực xào hành tây
Bước 2: Tiến hành chế biến mực xào hành tây.
- Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn và 1 thìa canh hành tỏi băm phi thơm.
- Đổ mực đã được ướp vào chảo, đảo đều. Khi mực đã hơi săn lại, hãy đổ mực ra đĩa.
- Thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi và đổ hành tây cùng cà chua vào, đảo đều.
- Gia vị với 1 thìa hạt nêm để tăng hương vị. Sau đó, đổ mực đã xào vào chảo và đảo đều. Có thể thêm một chút nước nếu cần.
- Khi nước trong chảo sôi, thêm bột năng và khuấy đều để nước sốt cảm nhận đậm đà.
- Đặt cần tây vào chảo, đảo đều và tắt bếp. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm ít tiêu để mực thêm thơm.
Mực xào hành tây giòn ngon không tanh
Bước 3. Thưởng thức món mực xào hành tây thơm ngon.
Mực xào hành tây nên thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể dùng món này kèm cơm hoặc như một món nhậu tuyệt vời.
Miếng mực sần sật, trắng tinh, hòa quyện hương biển với vị ngọt của cà chua, hành tây tạo nên một hương vị ngon, hấp dẫn.
Thưởng thức món mực xào hành tây giòn ngon hấp dẫn
Phấn khích khi khám phá một món ăn ngon và hấp dẫn, đồng thời hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng từ mực. Bạn có lúc nào chưa tìm hiểu đến điều này không?
Đừng quên theo dõi trang Blog PasGo – Món ngon Công thức để chia sẻ mẹo vặt, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon cùng chúng tôi!
Chúc bạn thành công với cách làm mực xào hành tây này!
Phương Thùy và Ngọc Hoa - Đội ngũ PasGo
