Bí quyết làm mứt phật thủ thơm ngon, độc đáo cho ngày Tết

Phật thủ không chỉ là vật cúng mà còn có thể làm mứt ăn được đấy! Cùng Mytour khám phá cách làm mứt phật thủ thơm ngon, độc đáo cho ngày Tết trong bài viết này nhé!

Quả phật thủ có hình dạng đặc biệt giống bàn tay của Đức Phật nên được gọi là phật thủ. Loại quả này ấm, giàu vitamin C, dầu chanh,… rất tốt cho việc hóa đờm, trị ho, dễ tiêu và trị bệnh đau dạ dày,...

Ngoài việc dùng để thờ cúng vào các ngày rằm hay lễ Tết thì phật thủ còn có thể chế biến thành món mứt để ăn vào dịp Tết với ý nghĩa mong muốn mang lại bình an, may mắn cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm mứt phật thủ

Hướng dẫn làm mứt phật thủ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch phật thủ và cắt hạt lựu thành miếng khoảng 1cm.

Một số lưu ý khi chọn quả phật thủ ngon:

• Chọn phật thủ có nhiều ngón tay dài, đều đặn và mập là quả tốt nhất.
• Chọn quả có màu vàng mờ, da trơn mịn sẽ thơm ngon hơn. Phật thủ chín sẽ có các túi tinh dầu đều, căng tròn và đầy màu sắc, bề mặt quả cứng cáp.
• Tránh mua phật thủ non, bị xước, bị sâu hoặc hỏng ở các ngón.
• Để loại bỏ vị đắng và cảm giác hăng thì bạn có thể cho phật thủ vào nồi, đổ nước đến mức phủ quả, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng 30 phút rồi vớt phật thủ ra để ráo nước.

Bước 2 Sôi phật thủ trong nước đường

Sử dụng một nồi khác để luộc phật thủ, thêm vào 500g đường và đun nhẹ lửa. Khi phật thủ trong suốt và nước đường sệt lại thành kẹo, tắt bếp và vớt mứt ra để nguội trên vỉ.

Nếu bạn muốn mứt dẻo, bạn có thể cho vào hũ để ăn dần sau khi hoàn thành bước này. Nếu muốn mứt khô, tiếp tục thực hiện ở bước 3.

Bước 3 Kết thúc

Để làm mứt ráo, sau khi vớt phật thủ ra và sôi, bạn có thể lấy phật thủ ra phơi trên giấy thấm, rồi rắc đường trắng lên mặt phật thủ. Sau đó để mứt khoảng 1 tiếng hoặc qua đêm để đường bám chặt vào mứt, tạo hương vị ngon hơn.

Thưởng thức

Chỉ với vài bước đơn giản và ít nguyên liệu, bạn có thể tự làm mứt phật thủ dẻo, thơm ngon và độc đáo để thưởng thức trong dịp Tết.

Bảo quản mứt phật thủ

Sau khi mứt phật thủ nguội hoàn toàn, đổ vào hũ sạch và đậy kín nắp. Nếu dùng lọ thủy tinh, bạn nên tráng qua nước sôi để diệt khuẩn, sau đó để ráo nước hoàn toàn.

Nếu là mứt dẻo, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ ngon và lâu hơn. Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát, mứt sẽ có thể sử dụng được trong 1 năm.

Vậy là Mytour đã chia sẻ cách làm mứt phật thủ thơm ngon, độc đáo một cách đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện để thưởng thức trong ngày Tết. Chúc bạn thành công!