Bí quyết làm mứt vỏ quýt (trần bì) độc đáo cho ngày Tết

Đừng vứt phần vỏ quýt đi, hãy biến nó thành những món ăn ngon, thú vị cho ngày Tết! Cùng tham gia vào bếp và học cách làm mứt vỏ quýt (trần bì) đẹp mắt và đầy hấp dẫn.

Bí quyết làm mứt vỏ quýt (trần bì) đơn giản với nguyên liệu dễ kiếm và vài bước chế biến. Món mứt này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Ý nghĩa đặc biệt của mứt vỏ quýt (trần bì)

Trong khay mứt ngày Tết của gia đình Việt thường có nhiều loại mứt khác nhau như mứt chuối, mứt bí, mứt gừng, mứt hạt sen... và không thể thiếu mứt vỏ quýt (trần bì).

Mỗi loại mứt trong khay mứt ngày Tết mang ý nghĩa riêng, đặc biệt mứt vỏ quýt (trần bì) là biểu tượng của may mắn và thịnh vượng.

Khay mứt vỏ quýt (trần bì) vàng óng, rực rỡ tạo nên không khí vui tươi cho ngày Tết. Mứt có hương vị ngọt dịu, nhẹ nhàng, khiến đầu lưỡi cảm nhận được sự ấm áp trong những ngày se lạnh của Tết.

Mứt vỏ quýt (trần bì) được làm từ vỏ quýt khô, nó cũng có công dụng như một loại thảo dược hữu ích cho sức khỏe như:

Giúp trị bệnh tiêu chảy: Tinh dầu từ vỏ quýt có khả năng kích thích nhẹ đường ruột, hỗ trợ điều trị triệu chứng tiêu chảy một cách hiệu quả.

Chống vi khuẩn: Vỏ quýt có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, đặc biệt là các loại gây viêm nhiễm đường ruột, viêm phế quản...

Hỗ trợ điều trị hen suyễn: Vỏ quýt có tác động tích cực lên đường hô hấp, giúp cải thiện tình trạng hen suyễn, giảm các cơn co thắt phế quản.

Ngoài ra, vỏ quýt còn có nhiều công dụng khác như: Giảm nguy cơ dị ứng, làm dịu cơn ho, chống say sóng,...

Cách chế biến mứt vỏ quýt (trần bì)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vỏ quýt được cắt thành miếng dày khoảng 1cm theo chiều ngang và ngâm trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ mùi đắng. Sau đó, vớt ra để ráo.

Thái miếng vỏ quýt thành kích thước này giúp cho quá trình chế biến dễ dàng hơn và món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Lấy nước cốt từ chanh

Bước 2: Ướp vỏ quýt

Đặt vỏ quýt vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh mật ong và mè trắng rang, sau đó trộn đều. Ướp vỏ quýt trong khoảng 2-3 tiếng để thấm gia vị.

Bước 3: Sên mứt vỏ quýt (trần bì)

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, đổ vỏ quýt đã ướp vào và sên trên lửa nhỏ.

Sau khi sên khoảng 15 phút, thêm nước cốt chanh để tăng hương vị cho mứt. Khi miếng mứt vỏ quýt khô lại, chuyển màu óng đẹp và đường bám vào miếng quýt có màu trắng thì tắt bếp.

Kết quả cuối cùng

Lấy mứt vỏ quýt (trần bì) ra đĩa và để nguội hoàn toàn trước khi đưa vào hũ thủy tinh đậy kín. Món mứt vỏ quýt (trần bì) sẽ có màu vàng đẹp, vị ngọt thơm, hấp dẫn.

Mẹo nhỏ khi làm mứt vỏ quýt (trần bì)

Để có mứt vỏ quýt thơm ngon, chọn những trái quýt tươi ngon, cuống còn cứng, màu xanh và dính vào quả. Điều này đồng nghĩa với việc vỏ quýt còn tươi và có mùi thơm hơn vỏ của những trái quýt đã cũ.

Chắc chắn bạn cần ngâm vỏ quýt trong nước hoặc trải qua vỏ quýt để loại bỏ tinh dầu để tránh mứt bị đắng.

Lưu ý khi sên mứt bạn nên sử dụng lửa nhỏ và khuấy đều để mứt khô ráo, đảm bảo đường không bị cháy.

Cách bảo quản mứt vỏ quýt (trần bì) hiệu quả nhất là đặt vào hũ kín hoặc túi nilon cột chặt, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để giữ hương vị tốt nhất.

Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể làm mứt vỏ cam mềm mịn, thơm ngon, phục vụ trong dịp Tết nhé!

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có món mứt vỏ quýt (trần bì) thơm ngon để thưởng thức hàng ngày hoặc phục vụ bạn bè trong những ngày Tết. Bạn cũng có thể tham khảo cách làm mứt tắc đơn giản tại nhà. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh và hạnh phúc!

Mua mật ong với giá tốt tại Mytour để làm mứt: