Bí quyết làm mứt xoài non không cần dùng nước vôi cho ngày Tết

Mứt là món không thể thiếu trong ngày Tết. Hôm nay Mytour sẽ chia sẻ bí quyết làm mứt xoài non không cần dùng nước vôi để đón Tết nhé.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại mứt đa dạng và hấp dẫn. Tuy nhiên, về mặt an toàn thực phẩm, nhiều người không tin tưởng khi mua ngoài cửa hàng. Thay vì lo lắng, bạn có thể tự làm mứt tại nhà. Món mà Mytour muốn giới thiệu là mứt xoài non rất đơn giản.

Nguyên liệu làm mứt xoài non không cần nước vôi

• Xoài xanh: 2 trái (khoảng 800g)
• Đường: 250g

Hướng dẫn làm mứt xoài non không cần dùng nước vôi

Bước 1 Chuẩn bị xoài

Khi mua xoài về, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để xoài giòn và cứng. Sau đó, gọt vỏ xoài bằng dao hoặc bào.

Sau khi gọt vỏ xoài, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, cắt xoài thành miếng mỏng.

Thay vì ngâm xoài trong nước vôi, bạn nên dùng nước đá và ngâm xoài trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2 Ướp xoài

Xoài cho vào tô và thêm 250g đường, sau đó trộn đều để đường phủ đều lên xoài. Nếu muốn mứt ngọt hơn, bạn có thể thêm đường nữa.

Ướp xoài trong 3 - 4 tiếng cho đường tan hết.

Bước 3 Sên mứt xoài

Cho nước xoài vào chảo, đun với lửa vừa đến khi sôi. Tiếp tục đun và khuấy đều. Khi nước cạn hết, cho xoài vào sên với lửa nhỏ và đảo đều trong khoảng 40 phút, đến khi xoài dẻo và nước sền sệt bám đều lên miếng xoài.

Cuối cùng, xếp xoài ra khay và phơi nắng khoảng 1 ngày là được. Nếu không thích phơi nắng, bạn có thể sấy xoài trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C.

Kết quả cuối cùng

Mứt xoài có vị ngọt thanh, chua chua ngọt ngọt, màu sắc bắt mắt. Cách làm cũng đơn giản đấy nhỉ. Ngày Tết, thưởng thức một miếng mứt và một ngụm trà, còn gì bằng.

Chỉ vài bước đơn giản là đã có món mứt xoài non không cần nước vôi. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thêm công thức làm mứt ngon.

Mua đường chất lượng tại Mytour để làm mứt xoài nhé :