Bí quyết làm nấm rơm xào thịt bò thơm ngon từ đầu bếp chuyên nghiệp – Mytour

Nấm rơm xào thịt bò là một trong những món ngon từ thịt bò dễ làm mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Món ăn đơn giản này kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của nấm rơm và vị thơm của thịt bò, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày. Hãy theo dõi cách làm thịt bò xào nấm rơm ngon tại nhà chỉ với 2 bước đơn giản dưới đây nhé. 

1. Hướng dẫn làm món nấm rơm xào thịt bò 

Nấm rơm là một loại nấm giàu dinh dưỡng có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm để tạo ra những món ăn phong phú. Đặc biệt, nấm rơm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và ít calo, phù hợp cho mọi người, kể cả những ai đang giữ vóc dáng. 

Bên cạnh thịt bò, nấm rơm cũng là một nguồn thực phẩm quan trọng giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Kết hợp giữa hai loại nguyên liệu này tạo ra một hương vị độc đáo và màu sắc hấp dẫn. Nấm rơm giòn ngon kết hợp cùng thịt bò mềm mại tạo nên một món ăn hấp dẫn, đặc biệt vào những ngày se lạnh hoặc cuối tuần. Hãy thử cách làm món thịt bò xào nấm rơm này để làm phong phú thêm bữa ăn của bạn. 

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách thực hiện món thịt bò xào nấm rơm

Bạn đã sẵn lòng thử làm món ngon từ thịt bò này chưa? Hãy cùng tham khảo các bước thực hiện chi tiết dưới đây để có một bữa ăn ngon miệng nhé. 

Những gì bạn cần chuẩn bị 

• Nấm rơm: 200gr
• Thịt bò: 300gr
• Tỏi, hành tím: 2-3 nhánh
• Hành lá: 3 cây
• Gia vị: Dầu ăn, tiêu cay, nước mắm, bột canh…

Ảnh: Sưu tầm

Cách thực hiện 

Phần 1: 

• Nấm rơm mới mua sau khi loại bỏ phần gốc cần được rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, ngâm nấm trong nước muối loãng trong khoảng 5 - 7 phút trước khi vớt ra để ráo nước.
• Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhỏ.
• Thịt bò cần được rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, sau đó ướp với các nguyên liệu như hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn với lượng vừa đủ. Không nên dùng quá nhiều gia vị vì sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt bò.

Ảnh: Sưu tầm

Phần 2: 

• Bước đầu, bạn nên xào thịt bò qua loa. Để thịt bò thêm thơm và ngon hơn, hãy phi thơm hành tỏi trước khi thêm thịt bò vào. Vì thịt bò đã được ướp gia vị trước đó, nên bạn không cần thêm nhiều gia vị, chỉ cần một ít thôi nhé.
• Khi thịt bò đã được xào qua, bạn tiếp tục thêm nấm rơm đã rửa sạch và bột canh vào chảo và tiếp tục xào với lửa lớn. Hãy khuấy đều để nấm rơm chín đều. Khi nấm đã mềm và thịt bò đã chín tới, hãy nếm lại và kiểm tra gia vị trước khi tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3. Món ăn sau khi nấu

Sau khi chín, bạn có thể đặt món lên đĩa, rắc thêm ít hành lá và hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn. Những chiếc nấm mập mạp, bóng loáng, giòn tan khiến món ăn thêm hấp dẫn. Thịt bò ngọt và mềm, không khô cũng không quá dai.

Ảnh: Sưu tầm

4. Bí quyết để có món nấm rơm xào thịt bò ngon 

• Hãy chọn những cây nấm rơm mập mạp, còn búp, có hình dáng tròn và có màu đen. Tránh chọn những cây nấm đã nở to.
• Khi rửa nấm rơm, hãy làm nhẹ nhàng để tránh làm vỡ cây. Đồng thời, tránh làm nước thấm vào bên trong cây.
• Trước khi nấu, ngâm nấm rơm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
• Chú ý để ý khi nấu nấm rơm vì chúng chín khá nhanh. Hãy tắt bếp đúng lúc để tránh nấm quá chín.

Ảnh: Sưu tầm

• Không chỉ nấm rơm, thịt bò cũng là thành phần không thể thiếu. Khi lựa chọn, hãy chú ý đến những điểm sau đây.
• Thịt bò tươi thường có đường vân mỡ nhỏ màu trắng, đàn hồi tốt và khô ráo. Tránh chọn thịt có dấu hiệu sần hoặc dính nhớt, điều đó có thể là dấu hiệu của thịt cũ.
• Khi xào thịt bò, hãy sử dụng lửa lớn để thịt chín tới, tránh tình trạng thịt bò bị dai hoặc mất đi độ ngọt tự nhiên.

Nấm rơm xào thịt bò mềm mọng, đầy dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn. Vì vậy, hãy thể hiện tài nấu nướng của mình và thường xuyên thử nghiệm với các món ngon mà Mytour Blog đã chia sẻ.