Buzz
Nem chua rán, món ăn vặt quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho nem thơm ngon và giòn rụm tại nhà.
1. Cách làm nem chua rán ngon, giòn rụm
Nem chua rán, món ăn vặt quen thuộc, nhưng làm sao để có nem chua rán thơm ngon và vệ sinh tại nhà, hãy thử theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu:
- Thịt xay (300g)
- Bì (100g)
- Thính (10g)
- Tỏi, ớt
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường
- Bột chiên xù
- Dầu ăn
- Chảo chống dính
- Máy xay sinh tố
Cách làm nem chua rán tại nhà:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và trộn thịt xay với gia vị, tỏi, ớt băm nhỏ. Bọc kín và để trong tủ lạnh 2 giờ để thịt săn chắc.
Bước 2: Làm bì sợi và xay thịt đã ướp nhuyễn. Kết hợp bì và thịt, sau đó cuộn bọc lại trong màng bọc ni lon.
Bước 3: Hấp nem trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nem chín và giữ được hình dáng.
Bước 4: Cuộn lớp bột chiên xù quanh nem và chiên lên cho đến khi chúng giòn và có màu vàng đẹp.
Bước 5: Sưởi dầu, và chiên nem chua đã chuẩn bị.
Bước 6: Nem chua rán khi đã vàng đẹp và giòn, bạn có thể mang ra để thưởng thức. Món nem chua rán tại nhà giòn ngon và hấp dẫn đã sẵn sàng.
- Bọc kín hỗn hợp thịt trong màng bọc ni lon và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ để thịt săn lại.
- Chuẩn bị bì, làm sạch và thái thành sợi nhỏ dài.
- Sử dụng máy xay sinh tố để nhuyễn thịt và thêm thính vào hỗn hợp.
- Cuộn lại bằng màng bọc ni lon và để lạnh thêm 2 giờ nữa.
- Kết hợp bì với thịt đã xay, chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ và gói kín trong nilon. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày.
Bước 2: Tẩm bột
- Mở nilon đã gói để lộ hỗn hợp thịt và bì
- Cuộn nem qua bột chiên xù, có thể thêm một lớp bột chiên giòn mỏng trước khi tẩm bột chiên xù nếu bạn muốn.
Bước 3: Rán nem bằng chảo chống dính
- Đặt chảo chống dính lên bếp
- Thêm dầu ăn đến khi ngập chảo
- Chờ dầu nóng, sau đó chiên nem chua rán cho đến khi chúng vàng đều.
- Đặt nem ra đĩa với giấy thấm dầu để ráo, giúp nem không bị ngấy khi ăn.
Chúc mừng bạn đã tự làm thành công nem chua rán tại nhà, một món ngon dễ làm cho những buổi chiều cuối tuần hay những ngày mưa gió, thích hợp để cả gia đình cùng thưởng thức!
