Buzz
Chiếc nem rán vàng óng bên ngoài, lớp vỏ giòn mắt, nhân thịt mềm mịn, thơm phức hương tiêu và tỏi, ướp mắm ớt cay, thì thật sự không gì tuyệt vời bằng!
Nem chua rán là một trong những đặc sản ăn vặt mà từ người Bắc đến người Nam ai cũng mê, từ người lớn tới trẻ chơi chơi xổ sốu say mê. Hãy cùng bắt tay vào bếp và làm cả nhà phải kinh ngạc nhé!
Nguyên liệu làm nem chua rán
- 300g thịt nạc vai đã được xay nhuyễn
- 300g bì heo tươi ngon
- 3 tép tỏi và 3 quả ớt tươi
- Nước mắm, gia vị, đường, bột năng, hạt tiêu, và dầu ăn
- Bột chiên giòn
Cách làm nem chua rán
Bước 1:
- Tỏi sau khi bóc vỏ, đập nhuyễn và băm nhỏ
- Hỗn hợp thịt nạc xay sau khi trộn với 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cafe bột canh, 2 cafe thìa đường, 2 thìa cafe bột năng, ½ thìa cafe tiêu xay, và tỏi đã băm nhỏ.
- Sau đó, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín hỗn hợp thịt và để vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.
Bước 2:
- Bì heo sau khi cạo sạch lông, bóp với muối, rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi để luộc chín.
Để bì giữ được độ giòn, khi vớt ra, bạn nên chuẩn bị sẵn một chậu nước lạnh để thả vào, giúp bì trở nên giòn ngon hơn.
- Bì sau khi được thả vào nước lạnh, hãy thái thành sợi nhỏ với chiều dài khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 3:
Sau khi thịt heo được để lạnh, thêm vài đám đá nhỏ vào để làm cho thịt cảm giác mát hơn. Sử dụng máy đánh trứng hoặc que trộn bột để đều hỗn hợp, nếu không có que trộn bột, bạn có thể cho vào máy xay thịt và xay nhanh khi thịt vẫn đang lạnh. Mục tiêu của bước này là tạo độ dai cho nem, giúp nem không bị khô và giữ độ ngon của thịt.
Quy trình 4:
Cho bì vào và trộn đều. Sau đó, sử dụng màng bọc thực phẩm để gói nem.
Trải màng bọc thực phẩm ra, xúc nem vào và tạo thành miếng dài. Cuộn 1 đầu lại, xoắn như khi làm kẹo. Dùng tay lăn vài vòng để nem trở nên chắc chắn. Hoàn thành quy trình, đặt nem vào tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau, bạn có thể rán nem ngay.
Quy trình 5:
Khi rán nem, hãy loại bỏ lớp màng bọc thực phẩm quanh miếng nem, lăn qua bột chiên giòn và rán cho đến khi chúng có màu vàng đẹp trong chảo.
Đây chính là món nem chua rán hấp dẫn, sẵn sàng để cả gia đình thưởng thức! Đối với hương vị tuyệt vời, ăn kèm với chút tương ớt ngọt ngọt, cay cay, bạn sẽ không thể chối từ!
Chúc mừng bạn đã thành công!
Khám phá thêm nhiều công thức làm món ăn vặt ngon miệng cho gia đình:
Chân gà nướng theo phong cách Sa Tế, hấp dẫn đến say mê
Cách làm bò khô tại nhà mà không cần lò nướng
Chinh phục mọi thành viên trong gia đình với chân gà rang muối ngon tuyệt
Làm bánh tráng trộn tại nhà chỉ trong vòng 8 phút
