Buzz
Miền Tây nổi tiếng với chợ nổi và trái cây tươi ngon trên ghe thuyền. Nhưng nem nướng là món ưa chuộng, hãy tìm hiểu cách làm nem nướng miền Tây để thưởng thức tại nhà.
Nem nướng miền Tây - món ngon từ Sài Gòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho nem nướng miền Tây
- Thịt lợn khoảng 600g, trong đó 500g dùng làm nem và 100g còn lại để làm tương
- Tôm khoảng 150g, gồm 100g dùng làm nem và phần còn lại có thể dùng làm tương
- Khoảng 1 xấp bánh tráng mỏng
- Đậu xanh nguyên vỏ cần chuẩn bị 100g
Thịt lợn (Ảnh ST)
- Bánh hỏi tầm: 300g
- Tương xay: khoảng 100g
- Đậu phộng rang: khoảng 100g
- Chuẩn bị thêm 1 quả chanh
- 1 quả dừa tươi
Dừa tươi (Ảnh ST)
- ½ quả dứa
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt xay, khoảng 3 quả
- Rau xà lách, dưa chuột, chuối xanh, cà rốt, rau thơm và củ cải trắng
- 1 túi xiên tre nhọn dùng để xiên nem
- Gia vị: nước mắm, đường, dấm, muối, tiêu
Việc chuẩn bị đủ nguyên liệu này sẽ giúp bạn tự làm món nem nướng miền Tây thơm ngon mê ly mà ai cũng phải thích mê.
Cách sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch rau xà lách và rau thơm sau đó làm sạch củ cải trắng cùng cà rốt. Gọt vỏ, rửa sạch, và thái thành từng lát nhỏ, ngâm dấm đường.Cách làm nem nướng miền Tây tạo nên một món ăn ngon ngất ngây.
Rau thơm sau khi được rửa sạch (Ảnh ST)
Dưa chuột cần được gọt sạch vỏ và thái lát mỏng theo chiều dọc của trái dưa. Chuối sau khi gọt vỏ cần ngâm nước để loại bỏ mủ. Khế sau khi rửa sạch cần cắt bỏ phần diềm bên ngoài và thái lát theo chiều ngang. Quả dứa sau khi gọt vỏ cần bỏ những phần mắt rứa, rửa sạch và cũng thái lát.
Khế được thái lát trong cách làm nem chua miền Tây (Ảnh ST)
Khi mua thịt lợn, hãy rửa sạch và sử dụng nước dừa để rửa 500g thịt làm nem. Sau đó thái miếng mỏng, băm nhuyễn để làm nem. Phần còn lại của thịt làm tương chỉ cần băm nhuyễn.
Hỗn hợp thịt lợn băm (Ảnh ST)
Đối với phần mỡ được sử dụng, hãy thái nhỏ và chần qua nước, sau đó ướp đường khoảng 30 phút trước khi băm nhuyễn. Phần mỡ còn lại chỉ cần băm nhuyễn thôi.
Với tôm, hãy rửa sạch và lột vỏ, sau đó dùng muối và nước dừa để rửa tiếp.
Hỗn hợp tôm băm (Ảnh ST)
Với phần tôm còn lại, rửa sạch và loại bỏ đầu cùng phần chỉ đen, sau đó băm nhuyễn để chuẩn bị cho món nem nướng thơm ngon.
Cách làm nem nướng miền Tây vô cùng đơn giản
Bước 1: Sau khi sơ chế nguyên liệu, đặt tôm, thịt và mỡ vào cùng 1 bát. Thêm muối, ớt băm, đường và tiêu, sau đó trộn đều để gia vị ngấm vào thịt.
Trộn đều nguyên liệu trong cách làm nem nướng miền Tây (Ảnh ST)
Tiếp theo: Nặn hỗn hợp thành từng khối dài nhỏ, chuẩn bị xiên và ghim thịt vào để tạo hình nem.
Cuốn nem vào xiên (Ảnh ST)
Bước 3: Xiên nem đã nặn lên lò than nướng cho đến khi chín. Trong cách làm nem nướng miền Tây, hãy quay đều tay để nem chín vàng đều.
Món nem nướng kiểu miền Tây (Ảnh ST)
Kết quả là một đĩa nem nướng thơm ngon, mùi thơm hấp dẫn không gì sánh kịp.
Nước chấm cho nem nướng
Trong cách làm nem nướng miền Tây, việc biết cách làm nước chấm thơm ngon là rất quan trọng để tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này.
Bước 1: Đậu xanh ngâm từ 3 – 4 tiếng trước khi hấp. Hấp chín, nhừ và nghiền nhuyễn.
Đậu xanh bị nghiền nhuyễn (Ảnh ST)
Bước 2: Cho tôm, thịt và mỡ đã sơ chế kỹ vào nồi với đậu xanh đã xay nhuyễn. Thêm tương xay và tỏi băm, đun sôi hỗn hợp này đến khi có dạng sệt. Tiếp theo, thêm đường hoặc dấm theo khẩu vị.Cách làm nem nướng miền Tây không thể thiếu bước này.
Đậu phộng được giã nhỏ nhắn (Ảnh ST)
Bước 3: Giã đậu phộng và thêm vào phần tương đã nấu. Muốn cay hơn, bạn có thể thêm ớt xay.
Món nem nướng miền Tây (Ảnh ST)
Sau quá trình chuẩn bị, bạn sẽ thấy món nem nướng miền Tây đã sẵn sàng. Áp dụng đúng cách, bạn sẽ có một món ăn không thể chê được. Khi thưởng thức, hãy cuốn miếng nem nướng vào bánh tráng với rau thơm, sau đó chấm vào nước tương vừa pha. Chắc chắn bạn sẽ thấy ngon miệng và hạnh phúc với món ăn này. Hãy thử một lần để trải nghiệm!
Món nem nướng miền Tây thơm ngon (Ảnh ST)
Địa chỉ ăn nem nướng miền Tây tại Sài Gòn
– Quán Nem Nướng Hoàng Tâm: 22/1 Nguyễn Cảnh Chân, phường Cầu Kho, quận 1, TP.HCM
Thời gian mở cửa: Từ 10h00 đến 23h00
Mức giá: Từ 25.000 đồng đến 121.000 đồng
– Quán Nem Nướng Gánh: 58/4 Phạm Ngọc Thạch, quận 3, TP.HCM
Thời gian mở cửa: Từ 8h00 đến 23h00
Mức giá: Từ 60.000 đồng đến 132.000 đồng
– Quán Nem Nướng Bà Tám: 46 Kha Vạn Cân, phường Linh Tây, quận Thủ Đức, TP.HCM
Thời gian mở cửa: Từ 6h00 đến 21h00
Mức giá: Từ 20.000 đồng đến 88.000 đồng
– Quán Nem Nướng Ninh Hòa: 97 Bàu Cát, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Thời gian mở cửa: Từ 9h00 đến 22h00
Mức giá: Từ 40.000 đồng đến 88.000 đồng
