Bí Quyết Làm Nem Vuông Hải Sản Độc Đáo Tại Hải Phòng

Nem vuông hấp dẫn, màu vàng đẹp mắt, no căng, với 4 cánh mở ra để lộ nhân hải sản phong phú, hương thơm mê đắm - một biểu tượng của đặc sản nổi tiếng Hải Phòng…

Trong bữa cơm gia đình hoặc những buổi sum họp với người thân, bạn có thể biến tấu món nem rán truyền thống và tạo ra một phiên bản nem cua bể đúng chuẩn Hải Phòng theo cách làm đơn giản sau đây.

Nem cua bể màu vàng rực, hương thơm phức đã trở thành biểu tượng của đặc sản tinh túy ở Hải Phòng

Chuẩn bị nguyên liệu món ăn

Gạch cua, thịt cua bể (hoặc có thể thêm tôm theo sở thích), trứng gà, thịt nạc băm nhỏ, cà rốt, giá đỗ, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, miến, su hào, bánh đa nem, nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm.

Chuẩn bị đồ ăn kèm: rau sống, rau thơm, bún tươi.

Nem khi ăn nên còn nóng, kèm theo rau sống, bún tươi, và chấm mắm thơm ngon là đã có một bữa ăn ngon tuyệt!

Bí Quyết Tạo Nên Nem Cua Bể Hoàn Hảo:

Đun cua (và tôm) hấp khoảng 15 phút để thịt chín và giữ nguyên hương vị ngọt ngon của thịt, đồng thời giữ ẩm. Để nem thêm phần ngon, nhớ không luộc quá lâu để không làm mất đi hương vị tự nhiên trong hải sản.

Thịt cua sau khi băm nên xào sơ để thơm phức và bề mặt thịt giữ được độ săn chắc (không cần chín quá). Sau đó, xúc ra khỏi chảo.

Gói nem thành hình vuông, đảm bảo đầy đặn nguyên liệu bên trong.

Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước cho nở đều, sau đó cắt bỏ chân và thái nhỏ.

Hành tây, giá đỗ, và miến được ngâm nước và sau đó được xắt nhỏ. Cà rốt và su hào được gọt sạch và cắt thành sợi.

Chiên nem trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng đều.

Trong một bát, trộn thịt cua, thịt tôm, thịt lợn băm nhỏ với miến, giá đỗ, hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, su hào, và nấm hương. Đánh trứng gà lên hỗn hợp, thêm mắm, muối, hạt nêm, và một chút hạt tiêu. Trộn đều nhiều lần.

Bánh đa nem có thể được thấm bia để trở nên mềm mại và giòn hơn khi rán. Sau đó, đặt nhân vào giữa bánh. Thay vì cuốn dài như nem truyền thống, hãy gói nem thành hình vuông và rán chúng trong dầu nóng già.

Khi bánh đa nem đã có màu vàng đều, hãy vớt chúng ra để ráo dầu.

Để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất, nên ăn nem khi nó còn nóng. Hãy chuẩn bị sẵn nước chấm và bày biện rau, bún từ trước để có thể thưởng thức ngay khi nem vừa rán xong.

Với nhân nem đã thơm ngon và đậm đà, bạn chỉ cần thêm một chút nước mắm ngon. Pha nước mắm theo tỷ lệ: đường: dấm: nước lọc = 1: 1: 1: 5, sau đó thêm chút tỏi, ớt băm nhỏ và rắc chút hạt tiêu lên trên mặt, làm cho món ăn thêm phần ngon miệng.

Thưởng thức nem hải sản chất lượng Hải Phòng tại Hà Nội

Để tận hưởng đặc sản Hải Phòng ngon tuyệt tại Hà Nội, hãy ghé qua Nhà hàng Bảo Chi tại Tầng 1, Tòa nhà 34T Hoàng Đạo Thúy, Quận Cầu Giấy. Đây là địa điểm mà nhiều ngôi sao nổi tiếng như Trấn Thành, Chí Tài, NSND Hồng Vân, và danh ca Thanh Hà thường xuyên chọn để thưởng thức.

Bảo Chi là sự lựa chọn tin cậy và được nhiều nghệ sĩ yêu thích.

Nem hải sản tại đây độc đáo từ quy trình chọn lựa nguyên liệu - tôm và cua được nhập từ vùng biển nổi tiếng Hải Phòng. Dù không quá lớn nhưng chúng có thịt mập, chắc nịch, thịt trắng tinh và rất đậm đà.

Sau đó, hải sản được tận tay đầu bếp có 25 năm kinh nghiệm chế biến. Điều đặc biệt làm nên hương vị tươi ngon của hải sản tại Bảo Chi là cam kết duy trì sự tươi sống của hải sản cho đến khi đặt lên bàn ăn.

Bảo Chi ấn tượng với hải sản Hải Phòng luôn tươi sống ngay khi đặt lên bàn ăn.

Khi món nem hải sản từ Bảo Chi xuất hiện, hương thơm nóng giòn lan tỏa, nhìn thấy nhân tôm hồng, cua trắng, mộc nhĩ, nấm hương, giá đỗ,... bên trong 4 cánh nem vàng tươi, đều đặn. Nửa kín nửa hở, tạo nên bức tranh hấp dẫn.

Chấm một ít nước mắm ngon, bạn sẽ trải nghiệm sự hòa quyện giữa vị giòn của bánh đa nem vàng rụm, vị ngọt của thịt cua, thịt tôm và thịt heo, hòa quyện với hương vị của hành, tiêu, rau sống, cùng với hương thơm mát mẻ của bún trắng - một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực.

Ngoài nem cua bể, Bảo Chi còn là điểm đến của rất nhiều đặc sản Hải Phòng hấp dẫn.

Nếu bạn muốn thưởng thức nem cua bể chất lượng Hải Phòng từ A đến Z, hãy ghé thăm Bảo Chi ít nhất một lần. Đặc biệt, những món ngon như Tôm ủ muối, Gỏi vòi voi mù tạt, Bún cá, Bánh đa cua, cua sốt, lẩu hải sản,... tại Bảo Chi cũng là những lựa chọn không thể bỏ qua!

Ngọc Hòa.

"""""--

ĐỌC THÊM: