Buzz
Thịt ngan là nguồn dinh dưỡng cao, hỗ trợ điều trị bệnh nhiệt miệng, duy trì sức khỏe. Ngoài cách chế biến truyền thống, thịt ngan nộm hành tây tươi ngon, hấp dẫn là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè mát mẻ và đông se lạnh.
Thịt ngan nộm hành tây là món ngon dễ làm, với nguyên liệu và gia vị phổ biến. Nộm có hương vị tươi ngon, chua chua ngọt ngọt, kích thích vị giác. Đặc biệt, ngan nộm hành tây còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thử ngay cách chế biến nộm ngan hành tây theo hướng dẫn này nhé.
Danh sách nguyên liệu cho món thịt ngan nộm hành tây
- 500g thịt ngan
- 1 quả xoài xanh
- 2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt, 5 lá lá chanh
- 1 quả chanh, 1 quả ớt tươi
- 100g lạc rang, 30g vừng rang
- Rau mùi, rau răm, mùi tàu.
Gia vị: Nước mắm, bột canh, đường, rượu trắng, muối ...
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ngan nộm hành tây
Bước 2: Hướng dẫn cách làm nộm thịt ngan hành tây
Bước 3: Thực hiện sơ chế nguyên liệu cho món nộm thịt ngan hành tây
- Rửa sạch thịt ngan, sử dụng rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi tanh. Sau đó, rửa sạch thịt và để ráo.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng cau. Ngâm hành tây trong nước lạnh 10 - 15 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch, ướp chút nước cốt chanh và 3 muỗng đường trong 15 phút để hành tây ngấm mùi và giòn. Đổ ra để ráo nước.
- Cà rốt, xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ thành sợi. Trộn với nước cốt chanh, 2 muỗng đường, ướp trong 15 phút để ngấm hương vị.
- Rau răm, rau mùi, mùi tàu nhặt sạch, rửa và để ráo.
- Lá chanh rửa sạch, thái thành lát mỏng nhỏ.
- Cắt chanh đôi, vắt lấy nước cốt chanh.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt tươi, thái thành lát mỏng.
- Giã nhỏ lạc rang.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món nộm ngan hành tây
Bước 2: Luộc và ướp thịt ngan
- Đun sôi 500ml nước trong nồi với chút muối, sau đó luộc thịt ngan cho đến khi nước sôi. Vớt bọt để nước luộc trong và thơm.
- Luộc cho đến khi thịt chín, kiểm tra bằng cách xiên đũa vào thịt. Nếu thấy nước màu đỏ thì thịt chưa chín, nếu màu trắng thì thịt đã chín. Tắt bếp và vớt thịt ra.
- Rửa thịt ngan bằng nước lọc, ngâm trong thau đá để thịt giòn và tránh thâm đen.
- Ngâm thịt trong 15 phút, sau đó vớt ra, tách thịt và xương. Xé thịt thành sợi vừa vặn, đặt vào tô.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp nước cốt chanh, 2 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa bột canh. Trộn gia vị này với thịt ngan cho ngấm.
Bước 2: Luộc và ướp thịt ngan
Bước 3: Bắt đầu làm nộm ngan hành tây
- Chuẩn bị thau sạch, trộn thịt ngan, hành tây, xoài, cà rốt, ớt, 1 thìa bột canh, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm, tỏi băm, nước cốt chanh.
- Thêm rau răm, rau mùi, mùi tàu, nêm lại gia vị, để nghỉ 5 phút.
- Cho nộm ra đĩa, thêm lạc rang, vừng. Trang trí bằng rau mùi, ớt cắt hoa, lá chanh thái nhỏ. Thưởng thức ngay.
Bước 4: Kết thúc trộn nộm ngan
Thực phẩm hoàn thiện: Món ngan nộm hành tây tươi mát
Thịt ngan nộm hành tây sau khi hoàn thành mang đến hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên của thịt ngan, vị giòn ngọt của hành tây, chua chua của xoài xanh, hòa quyện với vị cay thơm của rau răm và hương bùi của lạc rang, tạo nên món ăn hấp dẫn cho mọi gia đình.
Bước 5: Kết quả món nộm ngan hành tây tươi ngon
