Buzz
Cách làm nộm rau muống với bí kíp đơn giản để giữ cho rau xanh mát, giòn ngon mà không bị dai. Hãy theo dõi ngay bí quyết dưới đây nhé.
Rau muống, món ăn quen thuộc trong những ngày hè nắng nóng. Đối mặt với trời nóng, những món xào nhiều dầu mỡ trở nên khó chịu, trong khi rau muống luộc thì quá nhàm chán. Một lựa chọn hoàn hảo là thưởng thức món nộm rau muống chua ngọt, hứa hẹn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.
Dụng cụ chuẩn bị:
- Một bó rau muống tươi sạch
- Hai quả chanh tươi mát
- Hai trăm gram lạc thơm ngon
- Một quả ớt đỏ cay nồng
- 100 gram đường tinh tế
- Nước mắm và các gia vị phong phú
Cách chế biến nộm rau muống:
Bước 1:
- Rau muống, nhặt lá già và lá úa, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo nước.
- Để có nộm rau muống ngon giòn, hãy chọn nhiều phần ngọn.
- Chẻ nhỏ rau muống và cắt thành đoạn dài vừa ăn.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó thả rau muống vào chần sơ. Bí quyết: khi luộc rau muống, hãy giữ lửa to và thêm ít muối hạt vào nước luộc để rau có màu xanh tươi hơn.
- Rau muống đã tái thì vớt ra và làm tơi rau, sau đó để ráo nước.
Bước 2:
- Lạc rang chín vàng, sau đó giã nhỏ.
- Ớt cắt dọc theo thân, gạt bỏ hạt rồi thái nhỏ.
- Chanh cắt đôi và vắt lấy nước cốt, nhớ gạt hết hạt chanh để khi ăn không bị đắng.
Bước 3:
- Rau muống cho vào bát tô, rưới 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, ½ thìa canh muối gia vị và ớt thái nhỏ vào trộn đều để gia vị ngấm vào rau. Nêm lại vị, có thể thêm chua hoặc ngọt theo khẩu vị cá nhân.
- Đặt rau muống đã trộn gia vị lên đĩa và rắc lạ rang lên trên cùng.
Yêu cầu cho món nộm: Phải đảm bảo rằng nộm không bị nước, rau muống phải xanh tươi đẹp mắt và không bị nát; lạc rang thơm bùi với hương vị đủ chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện. Bạn có thể tạo biến tấu cho món nộm rau muống bằng cách nộm kèm thịt bò xào với tỏi và gừng cũng rất ngon đấy nhé.
Món nộm rau muống không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp cải thiện tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường, điều trị thiếu máu và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng rau muống có thể kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da đối với những người mới phẫu thuật hoặc có vết thương ngoài da. Đối với những người mắc bệnh gout, viêm khớp, viêm nhiễm đường tiết niệu thận, nên hạn chế ăn rau muống.
Mặc dù ăn rau muống mang lại nhiều lợi ích, nhưng bạn cũng cần lựa chọn cẩn thận để đảm bảo an toàn vệ sinh và sức khỏe cho bản thân và gia đình. Nếu bạn muốn thay đổi không khí với gia đình bằng cách ăn ngoại trời nhưng lo lắng về chất lượng nguyên liệu tại nhà hàng, hãy ghé thăm ngay nhà hàng Tiêu Dao Quán. Nhà hàng cam kết sử dụng nguyên liệu đảm bảo, đánh bắt và trồng trọt theo cách tự nhiên nhất, không sử dụng chất phụ gia...
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Tiêu Dao Quán.
>>> Đừng bỏ lỡ những thông tin mới nhất về thực đơn và những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Tiêu Dao Quán. Ghé thăm ngay để cập nhật tại đây
Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn
