Buzz
Bạn đã biết cách nấu nước lẩu thơm ngon chưa? Đơn giản để cả gia đình tận hưởng niềm vui bên nồi lẩu ấm cúng!
Danh sách nguyên liệu cần có:
Hướng dẫn cách làm nước lẩu hải sản ngon
Bước 1: Nấu nước cốt xương
Trước tiên, chuẩn bị xương rửa sạch, chặt khúc và đun sôi trong nước nóng. Hầm xương khoảng 2 giờ. Lưu ý hớt bọt để có nước dùng trong sáng.
Bước 2: Chuẩn bị hải sản và nấm
Tôm và mực sau khi rửa sạch được cắt miếng, còn nấm hương và nấm kim châm sau khi ngâm rửa sạch, chuẩn bị trên đĩa.
Bước 3: Chuẩn bị thịt cá trắm
Sau khi rửa sạch, lấy thịt cá trắm thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị gia vị và rau
Sả sau khi rửa sạch, thái nhỏ phần gốc và đập dập phần còn lại cho vào nồi lẩu sôi cùng nước dùng. Tỏi băm nhỏ.
Rửa sạch các loại rau, loại bỏ phần héo, cắt ngắn và rửa sạch.
Bước 5: Cho xương cá vào nấu nước dùng ngọt
Khi nước hầm xương cá sôi, thêm xương cá vào. Đun sôi thêm 25 phút để cá thả ra hết hương vị ngọt vào nước dùng. Lọc xương ra để nước dùng trong hơn, đun sôi lại.
Sau khi nước sôi, đun sả thêm để nước dùng có mùi thơm đặc biệt.
Bước 6: Cho nước màu vào nước dùng
Phi dầu ăn, tỏi, sả, sa tế trong chảo cho thơm. Thêm ớt bột và tắt bếp. Sau đó, thêm nước màu vào nước hầm xương để tạo màu sắc hấp dẫn. Nêm lại với hạt nêm, bột ngọt theo khẩu vị.
Bước 7: Tạo nước chấm
Hòa hai muỗng nước lọc với đường và bột ngọt, khuấy đều. Thêm 3 muỗng nước mắm, tỏi và ớt băm nhỏ. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh sao cho vừa đủ. Sử dụng nước chấm để làm nước dùng thêm đậm đà.
Kết luận:
Nồi lẩu hải sản quá hấp dẫn và ngon miệng đúng không mọi người. Nước lẩu thơm ngon, hương vị đậm đà sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy cùng thử làm nước lẩu hải sản ngon cho cả gia đình trong dịp cuối tuần này nhé! Chúc mọi người thành công!
Tác giả: Nguyễn Tiến Dũng
Từ khóa: Cách nấu nước lẩu hải sản thơm ngon cho món lẩu hấp dẫn hơn
