Bí quyết làm ốc tỏi nướng nước mắm thơm ngon, khiến ai cũng phải thèm thuồng

Bạn đã biết cách làm ốc tỏi nướng nước mắm thơm ngon, khiến ai cũng phải thèm thuồng chưa? Hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây của Mytour để làm ra món ăn này nhé!

Ốc tỏi nướng nước mắm là một món ăn hấp dẫn, đậm đà mà ai cũng yêu thích. Hãy vào bếp cùng Mytour để thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu cho món ốc tỏi nướng nước mắm

Mẹo hay
- Để chọn được ốc tỏi tươi ngon, bạn nên lựa những con ốc còn sống, có thân nằm chặt trong vỏ hoặc khi chạm vào ốc sẽ thu người vào vỏ ngay.
- Bạn cũng có thể kiểm tra phần vảy ốc, ốc tươi thường có vảy nằm ở phía ngoài và kết dính chặt với thịt.
- Tránh chọn ốc có cảm giác mềm nhũn hoặc vảy nằm sâu bên trong vì có thể chúng đã chết hoặc bị ươn.

Bí quyết làm món ốc tỏi nướng nước mắm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn đặt ốc vào thau và thêm một ít ớt băm, sau đó ngâm trong khoảng 1 tiếng để ốc loại bỏ bùn đất và chất nhớt. Tiếp theo, rửa sạch ốc bằng nước lạnh.

Tỏi sau khi lột vỏ, bạn đập dập và băm nhỏ.

Ớt sau khi rửa sạch, bạn băm nhuyễn.

Ớt sau khi rửa sạch, bạn cắt đôi.

Rau răm sau khi loại bỏ lá úa vàng và phần gốc, bạn rửa sạch và để ráo.

Mẹo hay
- Bạn có thể ngâm ốc trong nước chanh hoặc nước vo gạo cùng với vài lát ớt để làm sạch bùn đất.
- Hãy tránh ngâm ốc trong nước giấm vì giấm có thể làm mất đi hương vị của ốc và làm món ăn trở nên không ngon.

Bước 2 Hấp ốc

Bạn đặt ốc vào nồi xửng và hấp trong khoảng 20 - 25 phút ở mức lửa vừa, cho đến khi thịt ốc mềm là ốc đã chín.

Bước 3 Làm nước mắm để nướng ốc

Bạn đổ 50ml dầu ăn vào chảo đang nóng trên bếp, khi dầu đã nóng, bạn cho toàn bộ tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó khuấy đều cho đến khi tỏi và ớt chuyển sang màu vàng.

Tiếp theo, bạn tiếp tục thêm 100ml nước dùng, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột ngọt, và 5 muỗng canh đường, sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp trên ra chén, sau đó thêm nước cốt từ 3 trái tắc và 1 muỗng canh tiêu, khuấy đều.

Bước 4 Chuẩn bị ốc đã hấp và nướng ốc

Sau khi ốc đã chín, bạn đặt ốc ra đĩa. Sử dụng nĩa để lấy ruột ra, loại bỏ phần gan, sau đó cắt thịt ốc thành từng miếng vừa ăn và đặt lại vào vỏ ốc để nướng.

Tiếp theo, bạn đặt ốc lên vỉ đã được nhóm than đỏ và đổ nước mắm đã chuẩn bị ở bước 3 lên ốc. Nướng ốc trong khoảng từ 5-7 phút cho đến khi ốc tỏa hương thơm thì có thể thưởng thức được rồi đấy!

Kết quả cuối cùng

Nhìn dĩa ốc vừa đẹp mắt vừa phát ra hương thơm nhẹ nhàng khiến bạn muốn thưởng thức ngay. Thịt ốc mềm mại và dai dai, gia vị thấm đều và vừa ăn, kết hợp với vị cay của ớt và tiêu cùng với vị mặn của nước mắm, thật tuyệt vời! Món ăn này còn thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm với rau răm!

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm công thức để làm món ốc tỏi nướng nước mắm đơn giản và dễ làm. Chúc bạn thành công!

Hãy chọn mua nước mắm tại Mytour để làm món ốc tỏi nướng nước mắm nhé: