Bí quyết làm ruốc cá hồi thơm ngon không tanh – Mytour

Buzz

Nội dung bài viết

1. Công dụng của ruốc cá hồi

2. Cách làm ruốc cá hồi ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu ruốc cá hồi chi tiết

3. Kết quả đạt chuẩn

4. Mẹo làm ruốc cá hồi thơm ngon không tanh giữ được lâu

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Vấn đề thực đơn hàng ngày cho bé là áp lực với bà mẹ bỉm sữa.
- Công dụng của ruốc cá hồi cho sự phát triển của bé.
- Cách làm ruốc cá hồi ngon và đơn giản.
- Mẹo làm ruốc cá hồi thơm ngon không tanh giữ được lâu.
- Cách bảo quản ruốc cá hồi sau khi làm.
- Kết quả đạt chuẩn với món ruốc cá hồi thơm ngon cho bé.
- Khuyến nghị thêm công thức nấu ăn từ Mytour Blog.

Vấn đề thực đơn hàng ngày cho bé luôn là áp lực đối với nhiều bà mẹ đang trong giai đoạn bỉm sữa. Làm sao để đảm bảo bé được ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng mà vẫn phù hợp với khẩu vị của bé? Hãy thực hiện ngay công thức đơn giản và thơm ngon này từ Mytour. Hãy cùng tham gia bếp và tìm hiểu cách nấu ruốc cá hồi cho bé nhé!

1. Công dụng của ruốc cá hồi

Cá hồi không chỉ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà còn rất phù hợp với sự phát triển của trẻ nhỏ. Những chất như Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, kèm theo nhiều vitamin và khoáng chất khác, đều đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.

Ruốc cá hồi - Bí quyết ẩm thực cho bé từ mẹ bỉm sữa

2. Cách làm ruốc cá hồi ngon

Với cách làm ruốc cá hồi cho bé dưới đây, quá trình chế biến rất đơn giản. Do thời gian bảo quản lâu, bạn có thể chuẩn bị một lượng lớn để dành dụm cho bé ăn từ từ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thời gian chuẩn bị	Thời gian sơ chế	Độ khó dễ
8 phút	25 phút	Dễ

Cá hồi phi lê: 1kg
Sả: 4 củ, đập dập cắt đôi
Hành khô: 4-5 củ
Gừng:1 nhánh
Sữa tươi không đường: 1 bịch
Dầu ăn trẻ em Quintesens (dầu hữu cơ)
Nước mắm trẻ em Lê Gia
Dụng cụ: 1 chảo chống dính, 1 muôi gỗ, 1 bộ cối chày, hộp thuỷ tinh để đựng, 1 máy đánh ruốc (nếu có).

Cách nấu ruốc cá hồi chi tiết

Bước 1: Cá hồi phi lê sau khi mua về, loại bỏ da cá và cắt thành từng khúc vừa ăn. Đổ sữa tươi không đường ngập cá và ngâm trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước và dùng khăn giấy sạch thấm khô.

Bước 2: Xếp cá vào xửng hấp, đặt vào dưới nồi nước một ít gừng sả để khử mùi tanh. Bạn cũng có thể thêm sả, hành, gừng vào hấp trực tiếp cùng cá. Hấp khoảng 20 phút, sau đó đưa cá ra rổ để ráo và để nguội.

Bước 3: Sử dụng tay xé nhỏ thịt cá, xé thành sợi càng nhỏ càng tốt. Sau đó sử dụng chày giã nhuyễn cho chỗ cá này. Tiếp theo, cho cá lên chảo chống dính, đảo đều và đánh tới cá. Nêm nếm thêm một ít nước mắm cho vừa ăn, sau đó tắt bếp để nguội. Nếu làm ruốc cá hồi cho bé thì nên làm nhạt một tí.

Bước 4: Khi cá hồi khô, để gần nguội, bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhỏ và tạo độ tơi cho phần thịt cá.

Để ruốc thật nguội và cho vào hũ thủy tinh đã làm sạch trước đó bằng cách lọc qua nước sôi để ráo hẳn. Bảo quản trong tủ lạnh được 15 – 20 ngày. Ruốc khô thì để được lâu hơn, nhưng ẩm sẽ hơi cứng.

Có thể bạn quan tâm: Cách ăn cá hồi sống

3. Kết quả đạt chuẩn

Vậy là bạn đã hoàn thành món ruốc cá hồi cho bé chỉ với vài bước đơn giản. Ruốc sau khi ra thành phẩm sẽ có màu vàng cam rất thu hút và thơm mùi đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, không quá khô mà vẫn có độ mềm nhất định. Món này bạn có thể cho bé dùng với cơm, cháo nóng hoặc sử dụng làm món ăn dặm đều được.

4. Mẹo làm ruốc cá hồi thơm ngon không tanh giữ được lâu

Một công thức chuẩn chỉnh là điều không thể thiếu khi bắt tay vào bếp nấu ăn. Nhưng để món ăn được trở nên thơm ngon tròn vị hơn, đừng nên bỏ qua một số mẹo nhỏ xung quanh bạn nhé.

Chọn loại chảo chống dính có đế dày để đảo cá, giúp sợi ruốc trở nên tơi hơn. Đồng thời, tránh làm chảo bị cháy trong thời gian dài đảo cá.
Ở bước đảo tơi cuối cùng, thêm một chút dầu ăn vào để ruốc cá hồi mềm hơn, bé sẽ dễ ăn hơn.
Làm sạch hũ thủy tinh đựng ruốc bằng cách trụng qua nước sôi. Lưu ý để hũ ráo hẳn và khô, tránh tình trạng ruốc bị mốc.

Dưới đây là cách làm ruốc cá hồi cho bé vô cùng đơn giản, phù hợp với mọi bà mẹ trẻ. Còn chần chừ gì nữa, thêm ngay vào thực đơn tuần này cho bé. Đừng quên theo dõi Mytour Blog để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé.

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Ruốc cá hồi có tác dụng gì cho sự phát triển của trẻ nhỏ?

Ruốc cá hồi chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như Omega 3, DHA, và các vitamin khác, rất cần thiết cho sự phát triển não bộ và thể chất của trẻ nhỏ. Việc bổ sung ruốc cá hồi vào chế độ ăn hàng ngày giúp bé nhận được đầy đủ dinh dưỡng.

Làm thế nào để bảo quản ruốc cá hồi được lâu?

Để bảo quản ruốc cá hồi lâu hơn, bạn nên cho ruốc vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng, giữ cho hũ hoàn toàn khô ráo. Ruốc có thể để trong tủ lạnh từ 15 đến 20 ngày, nhưng nếu khô, thời gian bảo quản có thể lâu hơn.

Có dễ dàng để làm ruốc cá hồi cho bé tại nhà không?

Có, làm ruốc cá hồi cho bé tại nhà rất đơn giản. Bạn chỉ cần một số nguyên liệu dễ tìm và thực hiện theo các bước chế biến không quá phức tạp. Thời gian chuẩn bị và chế biến cũng rất ngắn, phù hợp với các bà mẹ bận rộn.

Ruốc cá hồi có thể kết hợp với các món ăn nào khác không?

Ruốc cá hồi có thể được dùng kèm với cơm, cháo hoặc các món ăn dặm khác cho bé. Nó không chỉ tăng thêm hương vị mà còn bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn của trẻ, làm cho bữa ăn trở nên phong phú hơn.

Có mẹo nào để làm ruốc cá hồi thơm ngon không bị tanh không?

Để làm ruốc cá hồi thơm ngon không bị tanh, bạn nên chọn chảo chống dính có đáy dày và thêm một chút dầu ăn khi đảo cá. Hơn nữa, việc khử mùi bằng gừng và sả trong quá trình hấp cũng giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.