Buzz
Ruốc cá ngừ không phổ biến như ruốc heo, gà, bò nhưng vẫn rất tốt cho sức khỏe của bé. Chuyên mục Chăm sóc bé 0 – 3 tuổi của Mytour sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm ruốc cá ngừ cho bé thơm ngon, bổ dưỡng qua bài viết này.
Tác dụng của cá ngừ đối với bé
Cá ngừ đem lại nhiều lợi ích cho trẻ nhỏ
Bí quyết làm ruốc cá ngừ cho bé phát triển toàn diện
- Là thực phẩm giàu Omega-3 cho bé, giúp phát triển trí não, cải thiện trí nhớ và thị lực.
- Cung cấp protein và vitamin D giúp phát triển xương khớp cho bé.
- Vitamin B12 trong cá ngừ giúp tạo hồng cầu, bổ sung sắt cho bé, ngăn ngừa thiếu máu.
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất như DHA, EPA giúp giảm cholesterol và bảo vệ gan.
Nguyên liệu chính để làm ruốc cá ngừ cho bé
Nguyên liệu trong cách làm ruốc cá ngừ cho bé rất đơn giản, bao gồm:
- Cá ngừ: 500g
- Hành, tỏi, gừng
- Dầu ăn dặm cho bé: 2 muỗng canh
- Nước mắm cho trẻ ăn dặm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm cho bé:
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: ½ muỗng cà phê
Bí quyết chuẩn bị cá ngừ cho bé
Cách chuẩn bị cá ngừ
Để chuẩn bị cá ngừ, mẹ cần làm như sau:
- Cắt vây, bỏ mang, đuôi và lấy hết nội tạng cá ngừ.
- Lột bỏ da cá và rửa sạch.
- Thái cá ngừ thành từng miếng để hấp cá nhanh chín hơn.
Giảm mùi tanh của cá ngừ một cách hiệu quả
- Phương án 1: Sử dụng muối và giấm bôi đều lên cá ngừ và để trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
- Phương án 2: Ngâm cá ngừ đã làm sạch trong nước gạo từ 10 - 15 phút, sau đó rửa lại, để ráo và chuẩn bị chế biến.
- Phương án 3: Ngâm cá ngừ trong nước chanh hoặc nước giấm pha loãng trong 5 phút, sau đó rửa lại với nước.
Cách làm ruốc cá ngừ cho bé
Sau khi đã làm sạch cá ngừ, mẹ có thể thực hiện cách làm ruốc cá ngừ cho bé như sau:
- Đun sôi nước, cho gừng và ít muối vào, hấp cá cho đến khi chín rồi tắt bếp.
- Sau khi cá đã nguội, mẹ xé nhỏ cá, tách bỏ phần da và xương cá. Sử dụng muỗng/nĩa để dằm thịt cá thành ruốc tơi mịn.
- Phi thơm hành tỏi trong dầu ăn ở chảo.
- Xào cá với lửa nhỏ, thêm gia vị và khuấy đều.
- Xào cho cá thấm gia vị đều, không cháy và chín đều trong khoảng 25 – 30 phút.
- Trong quá trình xào, mẹ nên dùng muỗng dằm hoặc miết nhẹ cá để ruốc mịn và thơm hơn.
- Khi cá đã khô hoàn toàn và có màu vàng, tắt bếp và vẫn tiếp tục khuấy đều cho đến khi nguội.
Cách làm ruốc cá ngừ cho bé thật đơn giản, thực hiện dễ dàng
Những điều cần lưu ý khi làm ruốc cá ngừ cho bé
Cách làm ruốc cá ngừ cho bé thật đơn giản, không mất nhiều thời gian của mẹ và giúp bé thích thú với bữa ăn. Tuy nhiên, khi chuẩn bị món này, mẹ cần chú ý các điểm sau:
- Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là cá ngừ tươi, mắt trong, mang màu đỏ, thịt đàn hồi tốt.
- Nếu dùng cá ngừ đông lạnh, rã đông chậm để tránh thịt cá bị nhão khi thay đổi nhiệt độ đột ngột.
- Lọc kỹ phần xương cá để tránh bé bị hóc xương.
- Bảo quản ruốc trong keo/lọ thủy tinh ở nơi khô ráo.
Bài viết trên trang Mytour đã hướng dẫn cách làm ruốc cá ngừ cho bé một cách chi tiết. Hy vọng rằng qua bài viết này, các mẹ có thể tự tin vào bếp và thành công trong việc chuẩn bị món ruốc cho con, giúp các bé thưởng thức một bữa ăn ngon lành và giàu dinh dưỡng, giúp bé phát triển nhanh chóng!
Ngọc Hà biên soạn
