Buzz
Cách nấu rượu đế mà Cách Làm Bếp chia sẻ dưới đây là một trong những công thức phổ biến và truyền thống nhất của người Việt. Vậy làm thế nào để nấu rượu đế ngon đúng chuẩn? Mời bạn đọc cùng khám phá trong bài viết hôm nay nhé.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị
500 g gạo nếp
5 gram men rượu dạng viên
300 gram đường
Hướng dẫn nấu rượu đế tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị men rượu
Nghiền nát men rượu, lọc sạch các bã, tạp chất sau đó trộn đều với 1 muỗng cafe đường.
Bước 2: Kết hợp men với gạo nếp
Gạo nếp được vo sạch, ngâm khoảng 3 tiếng và đem nấu chín nhưng ướt hơn như khi nấu xôi.
Lót một lớp bọc thức ăn trên một cái mâm to, đặt gạo nếp đã nấu lên để nguội rồi rải men rượu đã nghiền lên trên trộn đều, sau đó vo viên. Chú ý không trộn men khi xôi nếp đang nóng vì sẽ làm chết men.
Bước 3: Ủ cơm để rượu lên men
Cho cơm nếp đã trộn vào hộp hoặc hủ thủy tinh, nén chặt xuống, dùng bọc bảo quản thực phẩm bọc kín. Để ở nơi khô ráo khoảng 2 – 3 ngày để cơm nếp lên men.
Sau khi đã lên men trong khoảng 2 – 3 ngày, cho 500 ml nước với 300 g đường vào nấu cùng, để nguội. Sau đó đổ vào hộp cơm nếp đã lên men. Tiếp tục ủ thêm 1 ngày nữa. Nếu muốn nồng hơn, có thể ủ thêm.
Bước 4: Lọc rượu
Sau 1 ngày, mở hộp để lọc rượu, vắt hết chất rượu từ cơm. Cho rượu vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.
Thành phẩm của rượu đế
Vị ngọt và nồng của rượu nếp cùng cảm giác tê đầu lưỡi luôn tạo cảm giác đặc biệt. Thêm chút đá có thể giúp giảm cơn khát, và việc tận dụng cơm rượu luôn mang lại trải nghiệm thú vị.
Công dụng của rượu đế
Rượu đế được chế biến từ nếp cẩm và nếp cái hoa vàng, được xay và giữ lại lớp vỏ lụa cùng lớp cám bên ngoài.
Lớp cám này chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin nhóm B, chất xơ, gluxit, lipid, chất khoáng... có lợi cho cơ thể và có thể hỗ trợ ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.
Hướng dẫn cách nấu rượu đế ngon chuẩn vị tại nhà
Thông tin về cách nấu rượu đế ngon chuẩn vị tại nhà
Thời gian chuẩn bị món ăn: 10 phút
Thời gian nấu món ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu món ăn: 30 phút
Món ăn phục vụ 3 người tại nhà
Phù hợp cho bữa ăn: Sáng, trưa, tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Lượng calories trong món ăn: 290 calo
Đây là cách nấu rượu đế ngon tại nhà mà Cách Làm Bếp chia sẻ hôm nay. Chúc bạn thành công!
Tác giả: Nguyễn Chí Quận
Từ khóa: Bí quyết nấu rượu đế ngon tại nhà
