Buzz
Sa tế tôm không chỉ là loại nước sốt tuyệt vời mà còn là gia vị quan trọng trong nhiều món ăn ngon. Hãy cùng khám phá cách làm sa tế tôm cay ngon tại nhà nhé!
Với màu sắc hấp dẫn và hương vị cay nồng đặc trưng, sa tế tôm là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ngon như phở, hủ tiếu, bánh canh,... hoặc sử dụng để ướp các món nướng.
Nếu bạn muốn tự tay chế biến sa tế tôm thơm ngon và đảm bảo chất lượng, hãy cùng Mytour vào bếp ngay nhé!
20 phút Chế biến
15 phút Phục vụ cho
4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sa tế tôm
- 50g tôm khô
- 50g ớt sừng khô
- 100g ớt sừng tươi
- 30g tỏi
- 30g hành tím
- 30g sả băm nhuyễn
- Gia vị khác: Đường, dầu điều, dầu ăn, nước mắm,...
Mẹo hay:
- Để lựa chọn tôm khô tự nhiên ngon, bạn nên chọn những con tôm có màu sắc không quá sặc sỡ, đuôi tôm màu hồng nhạt và bụng trắng ngà. Ngoài ra, tôm khô tự nhiên khi ngâm trong nước ấm hoặc lạnh thì tôm chỉ nở ra mà không mất màu và nước vẫn trong.
- Để làm ớt sừng khô, bạn có thể phơi ớt sừng tươi khoảng 4 ngày nắng là được.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sa tế tômHướng dẫn cách làm món sa tế tôm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm 50g tôm khô vào nước lạnh trong khoảng 1 giờ để tôm khô nở mềm. Sau đó, bạn để ráo nước và dùng cối giã nhuyễn cho tôm khô tạo thành sợi mịn và nhuyễn.
Tiếp theo, bạn thái nhỏ ớt sừng tươi và ớt sừng khô, sau đó đưa vào máy xay xay nhuyễn. Tương tự, bạn lột vỏ hành tím và tỏi rồi cho vào máy xay xay nhuyễn đều.
Sơ chế các nguyên liệu cần thiếtBước 2 Làm sa tế tôm
Đặt chảo lên bếp với 30ml dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tím đã xay nhuyễn và phi cho vàng đều.
Tiếp theo, thêm 30g sả băm nhuyễn vào chảo và khuấy đều cho hỗn hợp vàng ươm và thơm. Sau đó, thêm 30ml màu dầu điều và khuấy đều cho hoà quyện.
Khi hỗn hợp đã đẹp màu, thêm tôm khô đã giã nhuyễn vào. Khuấy đều trong khoảng 5 phút trên lửa nhỏ.
Sau đó, nêm thêm gia vị gồm 1 thìa canh đường và 3 thìa canh nước mắm. Cuối cùng, thêm ớt sừng đã xay nhuyễn và 50ml màu dầu điều vào hỗn hợp, khuấy đều trong 1-2 phút nữa là hoàn thành.
Mẹo hay:
- Bạn cũng có thể tự làm màu dầu điều tại nhà một cách đơn giản và có màu sắc đẹp ngay.
- Để bảo quản sa tế tôm, đặt vào hủ có nắp kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và độ ẩm. Sa tế tôm bảo quản đúng cách có thể dùng được trong 2-3 tháng. Khi sử dụng, nên dùng muỗng sạch và đậy kín nắp ngay sau khi sử dụng.
Hướng dẫn làm sa tế tôm cayBạn đã hoàn thành món sa tế tôm cay rồi đấy. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay sa tế tôm cay nồng, phù hợp với mọi món. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!
Thành phẩmThưởng thức
Sa tế tôm cay nồng ăn kèm với các món nước như hủ tiếu hay phở thì không gì tuyệt vời bằng. Bạn cũng có thể sử dụng sa tế tôm để tẩm ướp các món nướng, đảm bảo bữa tiệc của bạn sẽ rất hấp dẫn.
Sa tế tôm cay ngon với màu sắc hấp dẫnĐây là hướng dẫn làm sa tế tôm cay ngon, đơn giản tại nhà từ Mytour. Chúc bạn thành công trong lần thử đầu tiên!
Mua dầu ăn chất lượng tại Mytour để làm sa tế tôm:
