Buzz
Măng tây không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là một loại rau được ưa chuộng.
Măng tây - một ngôi sao giàu dinh dưỡng được mọi người yêu thích
Măng tây là loại rau tinh tế và linh hoạt. Thật không may, cát và sạn có thể bám vào đầu và lá mềm của nó. Để làm sạch măng tây, hãy rửa sạch và chải bỏ hết bụi bẩn. Bạn cũng có thể ngâm chúng trong nước sôi để loại bỏ sạn. Hoặc có thể cạo vỏ bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn hoặc cát dính dưới những chiếc lá nhỏ.
Bước 1: Làm sạch với nước
1. Đặt măng tây dưới vòi nước chảy.
Tháo dây buộc bó măng tây và đặt chúng dưới vòi nước. Mở nước mát và nhẹ nhàng rửa từng cọng măng tây. Hãy chú ý rửa sạch phần đầu, nơi có thể ẩn chứa cát và sạn.
2. Loại bỏ phần đầu cứng của măng tây.
Nắm lấy một bó măng tây và sử dụng một tay để giữ phần trung tâm của nó. Dùng ngón cái và ngón trỏ của tay còn lại để giữ phần đuôi cứng của cuống. Nhẹ nhàng uốn cong phần đuôi của măng tây xuống để phần cuối cứng cáp bị gãy ra. Loại bỏ phần gốc của tất cả các cây măng tây đã được làm sạch.
- Nếu bạn đang sử dụng măng tây dày, có thể cần phải cắt bỏ khoảng 5 cm tính từ phía gốc
- Măng tây mỏng hơn có thể chỉ cần cắt 2,5 cm
3. Lau khô măng tây bằng khăn thấm.
Đặt khăn lên bàn làm việc. Đặt măng tây đã được làm sạch lên trên khăn một lớp. Đặt một chiếc khăn bếp khác lên trên măng tây và chà nhẹ lên măng tây. Chúng sẽ khô khi giữa 2 chiếc khăn.
4. Sử dụng hoặc lưu trữ măng tây.
Có thể áp dụng ngay măng tây đã được làm sạch và cắt tỉa. Nướng măng tây trong lò, chiên trên bếp, hoặc nướng. Bạn cũng có thể bảo quản măng tây đã được làm sạch trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.
Phương pháp 2. Tẩy trắng
1. Đun sôi một nồi nước.
Mang ra một nồi lớn và đổ nước đầy khoảng ba phần tư. Đậy nắp và đặt lên bếp. Bật lửa lớn và đun sôi nước.
2. Đặt măng tây vào nước sôi.
Dùng kẹp để giữ vài cọng măng tây. Đặt măng tây xuống nước sôi và giữ chúng ở đó trong vài giây. Nâng măng tây ra khỏi nước sôi và tiếp tục nhúng phần còn lại của măng tây. Nước nóng sẽ làm cho đầu măng mở ra một chút để dễ dàng rửa sạch.
3. Rửa măng tây sạch dưới vòi nước mát.
Đặt măng tây lên rổ hoặc chảo và đặt vào bồn rửa. Rót nước lạnh lên măng tây để ngăn chín. Nước lạnh cũng giúp măng tây giữ màu tươi sáng.
4. Sử dụng ngay măng tây hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Để bảo quản măng tây, cuốn các đầu đã được tỉa trong khăn giấy ẩm để tránh khô. Đặt bó măng tây thẳng đứng trong lọ hoặc hủ sao cho khăn ẩm ở dưới đáy và đặt vào tủ lạnh.
Phương pháp 3. Nạo vỏ
1. Rửa sạch măng tây dưới vòi nước lạnh.
Tập trung phần đầu của măng tây và xả dưới vòi nước. Rửa măng tây bằng nước lạnh và đảm bảo loại bỏ sạch phần sạn ở đầu.
2.
Sử dụng dao gọt rau củ để gọt măng tây.
Chuyển măng tây đã được rửa sạch lên bề mặt làm việc. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ và gọt từng cọng từ phần đầu mềm đến phần cuối dai. Tránh làm hỏng phần đầu mềm đã được rửa sạch. Lặp lại cho tất cả các măng tây.
• Nếu măng tây trơn hoặc khó xử, bạn có thể lau khô bằng khăn bếp trước khi bắt đầu gọt vỏ.
• Loại bỏ chỉ lớp mỏng bên ngoài của măng tây hoặc bạn có thể loại bỏ quá nhiều cuống.
3. Cắt bỏ những phần cuống cứng.
Nắm lấy một bó măng tây và sử dụng một tay giữ phần giữa của nó. Dùng ngón cái và ngón trỏ của bàn tay còn lại để giữ phần cuối cứng của cuống. Nhẹ nhàng uốn cong phần cuống măng tây xuống để phần cuối cứng cáp bị gãy ra. Bỏ phần gốc của tất cả các cây măng tây đã làm sạch.
- Nếu bạn đang sử dụng măng tây dày, có thể cần phải cắt bỏ khoảng 5 cm tính từ gốc
- Măng tây mỏng hơn có thể chỉ cần cắt 2,5 cm
- Nếu phần cuống dày của măng tây không dễ bấu vào, hãy đưa ngón tay gần tâm của cuống hơn 5 đến 7,5 cm.
4. Sử dụng măng tây đã được tẩy trong công thức nấu ăn.
Có thể áp dụng măng tây đã được làm sạch vào các công thức ẩm thực yêu cầu măng tây mềm. Vì những cọng này đã được cắt tỉa và có thể dễ cháy, tránh để chúng trên vỉ nướng. Hãy xem xét xào hoặc nướng chúng trong lò.
Nếu bạn thấy hữu ích, hãy lưu lại và chia sẻ cho mọi người nha!
Chúc mọi người có một ngày tràn đầy niềm vui và những bữa ăn trọn vẹn hạnh phúc!
Nguồn: Tổng hợp
