Buzz
Bí quyết tự làm sashimi cá hồi tại nhà
Sashimi cá hồi là một đặc sản của đất nước Nhật Bản, hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon và dinh dưỡng tuyệt vời. Việc chế biến sashimi cá hồi đòi hỏi sự khéo léo để giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng tối ưu trong mỗi miếng sashimi.
1. Sashimi cá hồi - Mỹ phẩm ẩm thực và những bước cơ bản
Sashimi cá hồi là một biểu tượng ẩm thực đến từ xứ sở hoa anh đào. Làm từ cá hồi tươi sống, sashimi có lớp thịt mỏng, kết hợp với xì dầu, nước tương, củ cải trắng, gừng và wasabi,...
Để có món sashimi cá hồi tinh tế, người làm đồ ăn cần nắm vững nhiều kỹ thuật, bao gồm lựa chọn nguyên liệu và sử dụng dao một cách tinh tế. Đồng thời, món ăn này còn là biểu tượng của nghệ thuật trang trí ẩm thực Nhật Bản. Người làm đồ ăn cần có kỹ thuật trang trí để bày trí nguyên liệu hài hòa, tinh tế và cuốn hút.
2. Cách tự làm sashimi cá hồi đơn giản
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm sashimi cá hồi
2.2 Quy trình làm sashimi
Chế biến cá
Sau khi mua cá hồi, hãy rửa sạch vì sashimi không được nấu chín. Bạn có thể mua phi lê cá hoặc khúc cá, sau đó bỏ xương và mỡ, chỉ giữ phần thịt nạc.
Để làm sạch cá, chỉ cần xoi nhẹ cá qua nước. Hòa hỗn hợp nước + muối + 1⁄4 trái chanh vắt nước để rửa cá. Cuối cùng, rửa cá lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn giấy sạch.
Chế biến sashimi cá hồi cần khéo léo và đúng kỹ thuậtChế biến món sushi cá ngừ
- Đặt sườn cá ngừ trên bàn làm việc, với phần thịt hướng lên trên;
- Sử dụng một con dao sắc để cắt cá ngừ thành từng lát mảnh nhỏ theo hình vuông, độ dày khoảng 5mm. Hãy chú ý giữ cho từng miếng cá giữa được lớp da mỏng. Sau đó, dùng dao để lấy phần thịt cá rồi sắp xếp trên đĩa. Còn phần da cá thì bạn có thể loại bỏ;
- Xếp lá mùi tây đã rửa sạch lên đĩa, đặt cá ngừ lên trên. Tiếp theo, thêm wasabi, gừng thái mỏng, củ cải bào sợi và nước tương để chấm sushi cá ngừ và thưởng thức. Món sushi ngon là khi thịt cá ngừ có độ giữ nước, không quá khô, cùng với các loại rau tươi ngon và nước tương đậm đà.
Cách làm sushi cá ngừ tại nhà không đòi hỏi kỹ thuật nấu ăn phức tạp, nhưng bạn cần phải chuẩn bị cá ngừ sạch sẽ và cắt thành từng miếng đều đẹp. Kết quả sẽ là những miếng cá ngừ tươi ngon, ăn kèm với wasabi cay và nước tương thơm ngon.
Để đặt lịch hẹn tại bệnh viện, Quý khách vui lòng gọi số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch hẹn tự động qua ứng dụng MyMytour để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
