Buzz
Cuối tuần vào bếp trổ tài nấu ăn cho cả gia đình là điều tuyệt vời. Hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây để chế biến món sò lụa xào bơ tỏi vừa thơm ngon, vừa đậm đà!
30 phút Thời gian chế biến:
20 phút Phục vụ cho:
3-4 người
Sò lụa là loại thủy sản được ưa chuộng vì chế biến được nhiều món ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sò lụa xào bơ tỏi, thơm ngon và đậm đà mà ai cũng thích. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây!
Nguyên liệu làm món sò lụa xào bơ tỏi
- 2 kg sò lụa
- Sả, rau răm, tỏi, ớt
- Gia vị: Tiêu, bơ thực vật, tương ớt, sa tế, hạt nêm, bột ngọt, đường
Mẹo chọn sò lụa: Để chọn sò lụa ngon, hãy chọn những con sò còn tươi, vỏ sò có khả năng đóng mở tự nhiên. Nếu bạn chạm vào và sò đóng vỏ lại, đó là dấu hiệu của sò tươi. Tránh mua những con sò mở miệng hoặc ngậm miệng nhưng có mùi hôi vì đó là sò đã chết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sò lụa xào bơ tỏiHướng dẫn cách làm sò lụa xào bơ tỏi
Bước 1 Sơ chế sò lụa
Sò lụa sau khi mua về, bạn cần rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ đất cát. Sau đó, ngâm sò trong nước có vài lát ớt khoảng 30 phút để sò nhả hết cát. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Cách sơ chế sò lụa trước khi xào bơ tỏiBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Để chuẩn bị các nguyên liệu khác, bạn hãy rửa sạch 2 cây sả. Một cây cắt lát mỏng, còn cây kia thì cắt khúc dài khoảng 10cm. Tỏi, bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn, còn ớt thì rửa sạch và cũng băm nhuyễn.
Với rau răm, bạn cần rửa sạch, loại bỏ lá sâu và cắt bỏ phần cuống.
Sơ chế các nguyên liệu khác trước khi chế biếnBước 3 Hấp sò lụa
Đặt một chiếc nồi lên bếp và bật lửa vừa. Sau đó, bạn cho tất cả sò lụa vào nồi cùng với sả cắt khúc và một nửa lượng sả thái lát, đậy nắp và hấp trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Quy trình hấp sò lụaBước 4 Xào sò lụa
Để xào sò lụa, bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo và đặt lên bếp ở mức lửa vừa. Cho khoảng 10g bơ vào chảo và đảo đều cho bơ tan. Tiếp theo, thêm vào chảo 2 muỗng canh tỏi ớt băm và lượng sả thái lát còn lại, đảo đều để phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho vào chảo 2 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, và 1/2 muỗng canh hạt nêm, rồi khuấy đều cho hỗn hợp trở nên hơi sánh.
Chuẩn bị nước sốt cho sò lụa xào bơ tỏiSau đó, bạn cho sò đã hấp vào chảo, đảo đều để sò thấm gia vị. Tiếp tục nấu thêm khoảng 2-3 phút, rồi thêm rau răm và 1 muỗng canh tiêu, đảo đều một lần nữa là xong.
Xào sò lụa với bơ tỏi và gia vịKết thúc quy trình xào sò lụa
Sò lụa xào bơ tỏiMón sò lụa xào bơ tỏi rất thơm ngon với hương bơ, tỏi và rau răm quyện đều vào sò. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, béo của sò cùng với nước sốt đậm đà, khiến bạn khó lòng dừng lại.
Đây là các bước làm sò lụa xào bơ tỏi mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn này.
Mua tỏi chất lượng tại Mytour để làm món sò lụa xào bơ tỏi:
