Buzz
Nếu bạn từng gặp khó khăn khi tự làm sữa chua tại nhà mà không dùng máy - sản phẩm bị vỡ nát, không đông đều, mùi không đều và nhớt, thì đừng lo lắng! Hãy tham gia ngay bí quyết sau để có sữa chua đặc mịn, hương vị đều và hoàn toàn không nhớt!
Sữa chua không chỉ ngon miệng và mát lành, mà còn là nguồn dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe tiêu hóa. Cách ủ sữa chua tại nhà có vẻ đơn giản, nhưng nhiều người gặp khó khăn khi sữa chua không đông và nhớt. Đội ngũ PasGo sẽ hướng dẫn các bạn những bước cực kỳ hiệu quả để tránh những vấn đề đó!
1. Chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu cần thiết
- 1 lít sữa tươi chất lượng;
- 1 lon sữa đặc thơm ngon;
- 1 hũ men sữa chua làm men ủ (chọn loại mới, tránh sử dụng men đã quá 7 ngày);
- Đừng quên chuẩn bị thùng xốp để ủ sữa, nồi cơm điện và lò nướng;
- Chuẩn bị một cốc hoặc hũ để sữa.
2. Bước quan trọng: Trộn sữa cho mọi cách ủ sữa chua
Bước 1: Hòa sữa đặc vào nước sôi theo tỉ lệ 3 lon nước sôi với 1 lon sữa đặc; bạn cũng có thể sử dụng luôn lon sữa đặc để đong nước sôi theo tỉ lệ trên.
Bước 2: Khuấy đều sữa tươi và nước, đảm bảo sữa đặc tan hết, sau đó hòa thêm 1 lít sữa tươi vào. Chờ cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi nguội, sau đó hòa tan hũ sữa chua làm men ủ vào. Hãy để hũ sữa chua ở nhiệt độ phòng trong vài tiếng; không nên sử dụng sữa lạnh để ủ vì sữa chua sẽ tan hơn và men sữa chua cũng hoạt động hiệu quả hơn.
Bước 3: Đảm bảo hũ đựng sữa chua được vệ sinh sạch sẽ; bạn có thể tráng bằng nước sôi và để khô hoặc sử dụng lò nướng ở 80-100 độ trong 2-3 phút để khô cong. Sau đó, rót hỗn hợp sữa vào các hũ.
Rót hỗn hợp sữa vào các hũ đã được vệ sinh
Bước 4: Quá trình ủ sữa chua có nhiều cách, mình giới thiệu một số phương pháp như sau:
3. Các phương pháp ủ sữa chua tại nhà không cần sử dụng máy
3.1. Phương pháp 1: Cách ủ sữa chua với thùng xốp
Đổ nước ấm vào thùng, nhiệt độ khoảng 40 độ C, sau đó xếp các hũ sữa vào và ủ trong khoảng 6-12 tiếng. Tốt nhất là ủ từ tối hôm trước, sáng dậy bạn sẽ có mẻ sữa chua thơm ngon, sẵn sàng để đặt vào tủ lạnh và sử dụng.
Cách ủ sữa chua với thùng xốp
3.2. Phương pháp 2: Cách ủ sữa chua với nồi cơm điện
Đổ nước nóng vào nồi cơm điện, xếp hũ sữa chua vào sao cho nước chỉ ngập 2/3 hũ. Trong mùa đông, bật nồi ở chế độ warm, còn mùa hè thì không cần. Ủ khoảng 4-6 giờ mà không xê dịch nồi.
Phương pháp ủ sữa chua bằng nồi cơm điện rất thuận tiện
3.3. Phương pháp 3: Cách ủ sữa chua bằng lò nướng
Bật lò nướng ở 75 độ C trong khoảng 5 phút để nhiệt độ lò đạt 70-80 độ C, sau đó cho sữa vào. Sữa sẽ được làm ấm đến khoảng 40-45 độ C. Sau 2 tiếng, làm nóng lò lại ở 50 độ C trong 2-3 phút, sau đó tắt lò và ủ thêm 1.5-2 giờ. Tổng thời gian ủ sữa chua là khoảng 4 giờ, bạn sẽ có món sữa ngon tuyệt.
Cách ủ sữa chua bằng lò nướng làm dễ dàng
Với 3 cách ủ sữa chua trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà mà không cần sử dụng máy. PasGo Team chúc bạn thành công với cách ủ sữa chua không cần máy này! Hãy thường xuyên ghé thăm Blog PasGo để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
HuongTN - Minh Phương & PasGo Team
Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005
Chào mừng bạn đến với PasGo - nền tảng đặt bàn Nhà hàng trực tuyến hàng đầu!
PasGo giúp bạn dễ dàng đặt bàn và đặt tiệc tại hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,... Hãy khám phá hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, có thể lên đến 50% đặc biệt dành cho bạn!
- 3 cách làm nước Nha Đam giòn ngon mà không đắng, không nhớt
- Tất tần tật các món Chè ngon được yêu thích nhất (kèm cách làm)
- Cách làm Salad Hoa Quả tươi ngon giúp da đẹp, thon dáng
