Buzz
Sườn heo chiên nước mắm là món ăn được ưa chuộng, là điểm nhấn trong nhiều bữa ăn gia đình. Hãy để Mytour chia sẻ cách làm sườn heo chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị cho bạn nhé!
20 phút Chế biến
15 phút Phục vụ
3 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn heo chiên nước mắm
Sườn heo và nước mắm
- 500g sườn heo
- 1 trái ớt sừng
- 3 củ tỏi
- Gia vị: Bột tỏi, muối, nước mắm, đường, tương ớt, hạt nêm, dầu ăn
Mẹo nhỏ
Để chọn sườn heo ngon, bạn nên chọn những miếng sườn non có màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Với món này, bạn nên chọn những miếng sườn nhiều nạc, ít mỡ hoặc không mỡ càng tốt. Ngoài ra nếu sườn non có kèm theo sụn sẽ giúp món ăn của bạn giòn, ngon miệng hơn.
Cách làm món sườn heo chiên nước mắm
Bước 1 Chuẩn bị sườn heo
Trước hết, bạn nên rửa sườn non với nước muối pha loãng và nhẹ nhàng xát muối để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
Rửa sạch sườn heoTiếp theo, bạn rửa sườn sạch với nước lạnh và thái thành những miếng nhỏ phù hợp.
Ướp gia vị cho sườn heoSau khi sườn đã được rửa sạch, bạn cho sườn vào tô và ướp gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 - 15 phút để sườn thấm gia vị.
Bước 2 Chuẩn bị nước sốt
Chuẩn bị nước sốtBạn gọt vỏ tỏi, rửa sạch ớt và băm nhuyễn cả hai. Sau đó, chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp rồi thêm ớt và một nửa tỏi đã băm vào trộn đều.
Bước 3 Chiên sườn
Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 chén dầu ăn và đợi dầu nóng. Tiếp theo, cho sườn vào chiên với lửa vừa để sườn chín đều, không bị cháy. Luôn luôn quay sườn để mỗi miếng được chín đều và đẹp mắt. Khi sườn chín vàng đều, bạn vớt ra dĩa.
Chiên sườnChuẩn bị một chảo khác, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng. Sau đó, cho phần tỏi băm còn lại vào phi cho thơm. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt vào nấu đến khi thấy sốt sệt lại. Cuối cùng, cho sườn vào và khuấy đều.
Sườn heo chiên với nước sốtHãy đảo đều để sườn thấm nước sốt, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút nữa trước khi tắt bếp và cho sườn ra đĩa.
Thành phẩm
Món sườn heo chiên nước mắm thơm ngonVới đĩa sườn non chiên nước mắm, bạn sẽ thấy màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon không thể chối từ. Sườn heo giòn rụm, được chiên vàng hoàn hảo kết hợp với vị nước mắm đậm đà sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Mua nước mắm chất lượng tại Mytour :
