Buzz
Sườn xào chua ngọt là món ăn hấp dẫn, được rất nhiều người ưa chuộng. Miếng sườn non giòn dai, ngấm đầy nước sốt chua ngọt khiến ai cũng mê mẩn.
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho sườn xào chua ngọt
- 500g sườn non
- 1 củ hành tây, rau mùi, ớt
- Bột năng
- Hành tím, tỏi
- 1 trái chanh
- Một ít bột năng hoặc bột bắp
- Gia vị: giấm (để rửa thịt), muối, nước mắm, đường, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tiêu
Nguyên liệuMẹo hay:
Cách chọn sườn ngon bạn cần lưu ý những điểm sau: Sườn tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng và sườn để lâu hoặc sườn bệnh sẽ xuất hiện màu sắc lạ như xanh, tím hay tím đen.
- Ngoài ra sườn có mùi hương đặc trưng của thịt heo. Dùng tay ấn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và không xuất hiện vết lõm.
- Nếu bạn không có thời gian thì bạn có thể dùng gia vị sườn xào chua ngọt để chế biến món ăn cũng rất ngon mà vô cùng tiện lợi nữa đấy!
Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hòa nước ấm với 3 muỗng canh muối và 3 muỗng canh giấm rồi ngâm sườn vào, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn sau đó rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong suốt là sườn đã sạch.
Sau khi đã rửa sạch, bạn cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2 Chiên thịt
Trước khi chiên, bạn trộn thịt với 1 muỗng canh bột năng và 1 muỗng cà phê hạt nêm, chiên thịt ở lửa lớn cho đến khi vàng đều và rồi vớt ra.
Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt vào chiên ở lửa lớn cho đến khi thịt vàng đều và rồi vớt ra.
Mẹo hay: Nếu bạn muốn mặt ngoài thịt xém xém thì có thể chiên lâu hơn một chút, nhưng đừng chiên quá lâu sẽ khiến thịt bị khô. Thưởng thức món ăn ngon và đậm đà như bạn mong muốn nhé!
Bước 3 Xào thịt sườn
Làm nước sốt: Trong một chén, hòa tan 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, và 2 muỗng canh đường rồi trộn đều.
Làm nước chua ngọt: Trộn 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và 3 muỗng canh nước chanh cho đường tan hoàn toàn.
Tiếp tục chiên thịt, sau đó thêm hành tím băm và tỏi băm vào phi cho vàng. Sau đó, đổ nước sốt vào chảo và nấu khoảng 1 phút, sau đó đặt thịt vào nấu ở lửa lớn, khuấy đều để thịt ngấm nước sốt.
Mẹo hay: Nếu thích món cay bạn có thể thêm ớt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Tương ớt cũng giúp món ăn có độ sánh và màu sắc hấp dẫn hơn.
Sau khi đã cho thêm nước, đậy nắp và nấu thêm khoảng 15 - 20 phút ở lửa vừa.
Sau khoảng 15 - 20 phút, đổ hỗn hợp nước chua ngọt vào và tiếp tục đun cho đến khi nước cạn bớt và nước sốt đạt được độ sệt mong muốn, ngon nhất là khi nước sốt chỉ vừa bám đủ vào miếng sườn mà không quá nhiều.
Bước 4 Thành phẩm
Cách làm sườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọt được múc ra đĩa, ăn kèm với một số loại rau và cơm trắng thì đúng điệu quá rồi.
Thưởng thức
Sườn xào chua ngọt phát ra mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ và hậu cay nhẹ, làm bạn muốn ăn mãi mà không thấy ngán. Có thể kết hợp sườn với cơm trắng cũng rất tuyệt vời!
Sườn xào chua ngọt toát ra mùi thơm hấp dẫnXem 4 phương pháp làm sườn xào chua ngọt khác nhau
Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
4 người
Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam với những miếng sườn được phủ nước sốt bóng bẩy, quyến rũ. Thịt sườn mềm, hòa quyện với hương vị chua chua, ngọt ngọt và cay của nước sốt rất đậm đà, thật sự hấp dẫn khi thưởng thức.
Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc
30 phút Chế biến
20 phút Dành cho
4 người
Khác với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam với sự thêm rau củ, bạn có thể thử làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc với những miếng sườn chín mềm, hương vị chua ngọt quyến rũ. Miếng sườn có màu vàng nâu sáng bóng, khi kết hợp với cơm nóng sẽ thật hoàn hảo.
Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3-4 người
Sườn xào chua ngọt với dứa là cách làm đơn giản, nhưng vẫn rất hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt vừa phải, kích thích vị giác.
Các miếng sườn vàng giòn, được phủ lớp nước sốt bóng bẩy, đậm đà, khi kết hợp với dứa chua ngọt càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua
25 phút Chế biến
20 phút Dành cho
4 người
Sườn xào chua ngọt với cà chua là một món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon. Cà chua mang lại cho món ăn vị chua thanh và thơm, kết hợp với các gia vị giúp cho miếng sườn thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm cùng cơm nóng.
Sườn xào chua ngọt là một món ăn phổ biến, phù hợp với mọi người trong gia đình. Hãy thử làm sườn xào chua ngọt mềm mại để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
Mua sườn heo tươi ngon chất lượng tại Mytour để chuẩn bị cho món sườn xào chua ngọt:
