Buzz
Bạn đã thử nghiệm cách làm thạch từ bột rau câu, nhưng liệu bạn đã dám thách thức bản thân với cách làm thạch đen từ lá thạch (thạch găng) chưa? Nếu chưa, bài viết này sẽ khiến bạn kinh ngạc khi tạo ra thạch ngon hơn nhiều.
Cách làm thạch đen tự nhiên từ lá thạch - đẳng cấp hương vị mới
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thạch đen tuyệt vời
Lá thạch - Nguyên liệu đặc biệt cho thạch đen tuyệt vời
Lá thạch tươi - Bước quan trọng tạo nên hương vị thạch đen độc đáo
Cây thạch găng, một loại cây thân thảo, khi già có màu đỏ hồng và khi phơi khô chuyển sang màu xám đen. Thân và lá của cây này đều sử dụng để làm thạch, nhưng lá thường được ưa chuộng hơn.
Lá thạch đã phơi - Bí quyết tạo nên thạch đen hấp dẫn
Để làm thạch đen từ lá thạch theo công thức này, bạn sẽ cần khoảng 100 gram lá thạch
Nước lọc: Chuẩn bị 1 lít nước lọc. Loại nước này không cần phải đun sôi và để nguội, vì trong quá trình làm thạch, bạn sẽ thực hiện bước đun nước.
Đường cát: Sử dụng 100 gram đường cát trắng để thêm vị ngọt cho thạch.
Bột thạch rau câu: Cần chuẩn bị 1 gói bột thạch rau câu pha sẵn. Tuy nhiên, nếu muốn thay đổi, bạn có thể dùng 30 gram bột gạo nếp thay thế. Cả hai đều tạo nên hương vị độc đáo cho thạch đen găng.
Bột nếp - Bí quyết tạo nên thạch đen độc đáo
Tinh dầu hương hoa: Lựa chọn giữa tinh dầu chuối, tinh dầu bưởi hoặc các loại tinh dầu hương hoa khác để thêm hương thơm quyến rũ cho món thạch.
Cách làm thạch đen - Bước 1: Sẵn sàng lá thạch và đun nước thạch
Bước 1: Chuẩn bị lá thạch và đun nước thạch
Rửa sạch lá thạch, lưu ý loại bỏ gai để nước lá thạch trở nên trong suốt. Đun sôi nhỏ lửa trong 45 phút - 1 tiếng để lá thạch tiết hết nước.
Lọc nước lá thạch - Bí quyết làm thạch đen từ lá thạch
Sau khi đun, đợi nước lá nguội, lọc qua vải để loại bỏ bã. Vắt lá để lấy nước cốt, sau đó lọc một lần nữa để đảm bảo sạch sẽ.
Bước 2: Tạo nên hương vị đặc biệt cho thạch đen
Đưa bột nếp hoặc bột rau câu vào bát. Thêm 1 thìa to nước lá, khuấy đều để bột tan, sau đó trút vào nồi nước thạch.
Trút thạch đen ra khay - Bước 3: Hoàn thiện món thạch đen
Bật bếp, khuấy liên tục cho đến khi nước sôi và thạch quánh lại. Tắt bếp, để thạch trên bếp ủ 10 phút, sau đó trút ra khay, thêm chút tinh dầu và ủ trong tủ lạnh 10 phút nữa.
Xắt thạch thành từng miếng vừa - Bước 4: Chuẩn bị để thưởng thức
Theo phương pháp của những người nông dân trồng lá thạch, chỉ cần khoảng 300 gram lá thạch + 150 gram bột gạo, bạn có thể tạo ra 6-7 cân thạch đen thơm ngon.
Thạch đen (thạch găng) là món ăn mát mẻ và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Hãy thử ngay cách làm thạch đen này để tận hưởng mùa hè thêm phần sảng khoái.
Trên kênh cẩm nang đời sống gia đình, chúc các bạn thực hiện thành công và có ngay món thạch đen giải nhiệt cho cả gia đình.
Đăng bởi: Tấn Phát
Từ khóa: Bí quyết làm thạch đen từ lá thạch tự nhiên thơm ngon
