Bí quyết làm thịt ba chỉ nướng siêu ngon

Với hương thơm quyến rũ của món thịt nướng này, bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức. Dưới đây là cách làm thịt ba chỉ mời mọi người tham khảo.

Thịt ba chỉ nướng lá mắc mật, món ăn nổi tiếng từ vùng núi Lạng Sơn, đã trở thành một phần quen thuộc với người dân cả nước. Cách làm thịt ba chỉ nướng lá mắc mật giống những món nướng truyền thống, nhưng độc đáo và mới lạ với hương vị đặc biệt của lá mắc mật.

Hương thơm đặc trưng của lá mắc mật là điểm độc đáo tạo nên hương vị riêng biệt cho thịt ba chỉ nướng. Đừng bỏ lỡ hướng dẫn từ PasGo - ứng dụng đặt bàn hàng đầu tại Việt Nam để trổ tài làm món ngon này cho gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 500gr thịt ba chỉ

- 2-3 cây sả

- Lá mắc mật

- 1 củ tỏi

- 2 củ hành tím

- 1 gói ngũ vị hương

- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, mì chính, hạt tiêu, bột nêm.

- 1 gói tăm nhọn

Bí quyết làm thịt ba chỉ nướng lá mắc mật:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Bóc bẻ sả, đập dập, và băm nhỏ

- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

- Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt ba chỉ với các loại gia vị: sả, ngũ vị hương, 2 thìa cafe đường, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cafe mì chính.

- Đeo găng tay và bóp đều từng miếng thịt để ngấm đều gia vị, sau đó ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Lá mắc mật rửa sạch, vớt ra rổ và để ráo.

- Tăm nhọn ngâm trong bát nước để ẩm, tránh tình trạng charring khi nướng.

Bước 2:

- Lấy một lá mắc mật trải ra, đặt miếng thịt lên và cuộn lại, sau đó sử dụng tăm nhọn để xiên chặt.

- Mỗi que tăm có thể xiên 2 đến 3 lớp miếng thịt cuộn lá mắc mật, tiếp tục quy trình cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Nướng thịt

- Sau khi xiên thịt, đặt vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 30 phút. Dùng thìa quết dầu ăn lên que thịt, tiếp tục nướng cho đến khi thịt chín vàng.

- Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên. Chọn chảo nhỏ sâu, đun nóng dầu và thả que thịt xiên lá mắc mật vào chiên cho đến khi vàng đều. Cũng có thể nướng trên than hoa (nếu nướng trên than hoa, hãy quết dầu ăn lên que thịt để lá mắc mật không bị khô và cháy).

Món thịt ba chỉ nướng lá mắc mật nên ăn khi còn nóng, chấm với gia vị tiêu chanh, nước mắm hoặc tương ớt chua ngọt đều rất ngon. Miếng thịt mềm, béo, hòa quyện với vị thơm và sự giòn tan của lá mắc mật sẽ gây ấn tượng đặc biệt cho bạn và gia đình.

Nếu bạn không có thời gian để nấu món thịt ba chỉ nướng lá mắc mật, hãy ghé qua Nhà hàng Lẩu Đức Trọc để thưởng thức. Đây là địa điểm nổi tiếng với những món lẩu thơm ngon, từ lẩu Thái cay cay, lẩu gầu bò ngọt đậm, lẩu riêu cua bắp bò thơm nồng mùi gạch cua đồng, đến lẩu hải sản thanh thanh, mát mẻ và hương biển đậm đà.

Các chi nhánh của Lẩu Đức Trọc đều tọa lạc trên những con phố ẩm thực nổi tiếng của Hà Nội. Điều này không chỉ thu hút khách bởi hương vị lẩu ngon đã trở thành thương hiệu mà còn bởi không gian ấn tượng mà nơi đây tạo nên.

Đừng ngần ngại, hãy đặt bàn ngay qua PasGo để lựa chọn vị trí đẹp và nhận ưu đãi hấp dẫn để thưởng thức lẩu và các món ăn ngon tại Nhà hàng Lẩu Đức Trọc ngay hôm nay!

>> Đặt bàn và nhận ngay những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng Lẩu Đức Trọc TẠI ĐÂY!

Sương Mai tổng hợp từ nguồn thông tin trên Internet – PasGo.vn

Bài viết liên quan: