Buzz
Thịt bò sốt vang mềm thơm, nước sốt đậm đà, khiến cả nhà thích mê. Hãy khám phá cách nấu bò sốt vang tuyệt vời qua bài viết sau đây của Cách Làm Bếp.
Nguyên liệu làm bò sốt vang bao gồm gì?
Cách làm bò sốt vang đậm vị ngon tại nhà chỉ với vài bước đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, ủ gừng để loại bỏ mùi hôi. Cắt thịt thành miếng vừa ăn. Lưu ý cắt miếng to hơn vì khi nấu sẽ co lại.
Cà chua rửa sạch, loại bỏ hạt. Xay nhuyễn để làm nước sốt đẹp mắt và ngon miệng.
Cà rốt, khoai tây làm đẹp mắt món ăn sau khi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ đều.
Ngò rí cắt nhỏ, rửa sạch và để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị theo công thức.
Thịt bò ướp với 3 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh hạt nêm, tỏi băm nhỏ. Trộn đều và xoa bóp thật kỹ trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt theo hướng dẫn.
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Sau đó, xào thịt bò đã ướp cho thịt săn lại. Tắt bếp và cho thịt bò ra tô riêng.
Bước 4: Chuẩn bị nấu sốt vang bò.
Đun nồi lên bếp, thêm dầu ăn và tỏi phi thơm. Cho cà chua, 100ml rượu vang và 1/2 muỗng cà phê muối vào để nấu sốt vang.
Tiếp theo, đổ thịt bò xào và 1 lít nước vào nồi. Đậy nắp và ninh trong 60 phút với lửa nhỏ để thịt mềm và sốt không cạn. Nếu dùng nồi áp suất, hầm bò trong 20 phút.
Sau đó, thêm khoai tây và cà rốt vào, nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường. Đậy nắp và hầm thêm 20 phút cho khoai tây và cà rốt chín.
Khi cà rốt và khoai tây chín, thêm hành tây vào, nêm nếm và pha một ít bột năng với nước. Khuấy đều để món ăn sệt lại, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Đặt bò sốt vang vào đĩa, rắc ngò rí lên trên và thêm chút tiêu để làm đẹp. Bò sốt vang thưởng thức cùng bánh mì, cơm trắng hoặc phở đều ngon tuyệt.
Hương thơm của bột quế, vị chua từ cà chua kết hợp với vị chát dịu từ sốt vang, hòa quyện cùng vị thơm ngon của thịt bò và vị ngọt từ khoai tây, cà rốt, hành tây sẽ làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
Video hướng dẫn làm bò sốt vang thơm ngon
Hướng dẫn cách làm bò sốt vang hấp dẫn đơn giản tại nhà
Tác giả: Nguyễn Thị Ánh
Từ khóa: Cách nấu thịt bò sốt vang thơm ngon hấp dẫn
