Bí quyết làm thịt bò xào đậu rồng ngon miệng – Mytour

Đậu rồng, một loại thực phẩm tươi ngon và giàu dinh dưỡng, có thể biến thành nhiều món ngon khác nhau. Đặc biệt, món đậu rồng xào thịt bò là một trong những món ăn phổ biến và thú vị trong bếp gia đình. Hãy cùng Mytour thực hiện bước vào thế giới hấp dẫn của món ăn này!

1. Giới thiệu món đậu rồng xào thịt bò

Những món thịt bò xào luôn mang lại hương vị thơm ngon, đặc biệt là món thịt bò xào đậu rồng. Đậu rồng giòn, thịt bò ngọt mềm, tạo nên một bữa cơm hấp dẫn.

Đậu rồng, một tên gọi khá lạ lẫm, đặc biệt ở miền Trung và miền Bắc. Trái ngược, ở miền Nam, đậu rồng được trồng phổ biến hơn. Đậu rồng, hay còn gọi là đậu khế, đậu vuông, có hình dạng bốn cạnh giống múi khế, với các cạnh có răng cưa.

Ảnh: @hong_juliee

Về dinh dưỡng, đậu rồng chứa Carbohydrate, chất xơ, protein, sắt, magie và nhiều khoáng chất khác. Ăn đậu rồng đúng cách và điều độ sẽ hỗ trợ ngăn ngừa vấn đề mắt, cải thiện sức đề kháng, kiểm soát bệnh hen suyễn, viêm khớp,… Đặc biệt, đậu rồng non có ít calo, phù hợp cho những người giảm cân. Nếu bạn đang phân vân không biết thịt bò xào gì ngon nhất, hãy thử đổi vị với món ăn này nhé!

2. Cách xào đậu rồng với thịt bò

Món ăn thơm ngon và dinh dưỡng chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Hãy vào bếp và trổ tài nấu ăn ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt bò: 200 gram
• Đậu rồng: 300 gram
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, muối hạt được xát đều lên bề mặt miếng thịt bò sau khi mua. Để khoảng 5 phút và sau đó, hãy rửa thịt bò lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn thái thịt bò thành từng miếng mỏng theo chiều ngang. 

Khi chuẩn bị đậu rồng, hãy loại bỏ xơ, rửa sạch và sau đó, hãy xắt khúc chéo cho đậu rồng.

Bước 2: Marinate thịt bò

Đặt thịt bò đã được thái lát mỏng vào một bát lớn. Sau đó, thêm vào bát ⅓ phần tỏi băm nhuyễn, một ít hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm và ½ thìa cafe hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 10 phút.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Xào thịt bò

Sau khi thịt bò thấm gia vị, đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu. Sau đó, đổ thịt bò vào, quậy nhanh trên lửa lớn, khi thịt bò chín tái, cho ra đĩa.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 5: Xào đậu rồng

Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó, đưa đậu rồng vào chảo xào nhanh với lửa lớn. Đổ ⅓ thìa canh dầu hào, 1 thìa canh mắm, ½ thìa cafe hạt nêm, sau đó quậy đều. Xào trong vòng 2-3 phút nữa, thêm thịt bò và hành lá vào chảo, xào thêm 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp.

3. Kết quả món thịt bò xào đậu rồng

Thành phẩm, món đậu rồng xào thịt bò, hấp dẫn với hương vị đặc trưng. Đậu rồng giòn, ngọt; thịt bò tươi mềm. Nhờ sự kết hợp của tỏi và hạt tiêu, món ăn trở thành một món ngon từ thịt bò, quyến rũ trong bữa cơm gia đình. Đừng quên thưởng thức khi còn nóng để trải nghiệm đầy đủ hương vị tuyệt vời!

Ảnh: @eat_with_prititi

4. Mẹo chọn nguyên liệu cho món thịt bò xào đậu rồng ngon

Chọn thịt bò chất lượng:Mua thịt bò có màu đỏ tươi, nhấn nhẹ có độ đàn hồi tốt. Tránh thịt mềm nhũn, nhớt, có mùi kháng khuẩn và có những đốm trắng lẫn trong thịt.

Chọn đậu rồng ngon:

• Đậu rồng ngon có kích thước vừa, tránh loại quá to hoặc quá nhỏ. Chọn đậu non màu xanh nõn chuối, bẻ thử có độ giòn mềm.
• Tránh chọn đậu quá lớn và màu xanh đậm, đó là đậu già.

Dưới đây là cách làm món đậu rồng xào thịt bò ngon theo công thức của Mytour Blog. Hi vọng bạn sẽ có một món ngon để thưởng thức cùng gia đình! Đừng quên theo dõi các công thức khác trên trang của Mytour nhé!