Bí quyết làm thịt bò xào khế chua thơm ngon – Mytour

Thịt bò xào khế là một biểu tượng ẩm thực quen thuộc với người Việt. Hương vị chua chua thanh thanh kết hợp với thịt bò mềm ngon khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng đắm chìm trong hương thơm. Bài viết này, Mytour sẽ chia sẻ cách làm món khế xào thịt bò thơm ngon, độc đáo nhất. 

1. Món thịt bò xào khế

Thịt bò xào khế là món ăn dân dã, đặc biệt phổ biến trong những buổi nhậu. Đây được coi là 'mồi' lý tưởng kích thích vị giác khi uống rượu. Việc chọn khế chua, non, hơi chát là quyết định đúng đắn để tận hưởng hương vị đặc biệt. Sự kết hợp giữa thịt bò và khế mang đến hương vị béo ngậy độc đáo, đặc biệt khi ăn kèm cùng cơm nóng.

Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, món thịt bò xào còn là nguồn dinh dưỡng phong phú. Khế chứa nhiều vitamin tốt cho hệ miễn dịch, còn thịt bò là nguồn chất đạm và dưỡng chất quan trọng. Hãy thường xuyên thưởng thức món ăn này để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. 

2. Quy trình chế biến thịt bò xào khế

Để nấu món thịt bò xào khế thơm ngon, hãy tập trung chọn lựa nguyên liệu chất lượng. Hãy để công thức dưới đây của Mytour giúp bạn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 300g
• Khế: 2- 3 quả
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 1 củ
• Ớt, hành lá
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, bột canh, mì chính

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, xát muối để loại bỏ mùi. Thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Rửa sạch khế, cắt bỏ đầu, đuôi và diềm, sau đó thái thành từng lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt bò với ½ muỗng bột canh, 1 ít tiêu xay, mì chính và ½ muỗng dầu ăn. Băm 1 tép tỏi và nửa củ hành khô, ướp chung trong 10 phút. 

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm ½ thìa dầu ăn và đun sôi. Cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn, nhanh tay đảo đều trong 2 – 3 phút. Khi thịt bò chín vừa, múc ra đặt vào một bát riêng. 

Bước 4: Trong chảo, thêm ½ muỗng dầu ăn và đun nóng. Cho hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi thấy vàng đều, thêm khế vào xào nhanh tay cho đến khi khế tiết ra nước. Sau đó, đổ thịt bò vào đảo đều, khoảng 2 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi cắt thêm hành và ớt vào. 

Bước 5: Để món ở trên bếp khoảng 1 phút, sau đó múc ra đĩa và mang đi thưởng thức cùng cơm nóng. 

3. Sản phẩm hoàn chỉnh

Món thịt bò xào khế thơm ngon với hương thơm của thịt bò, chút hành tỏi quyến rũ. Khế xanh, chín vừa tới, khi ăn cảm nhận vị chua thanh nhẹ kết hợp cùng thịt bò mềm mại, đậm đà. Nước từ thịt bò và khế tạo thành hương vị thơm ngon, có thể chan ăn kèm với cơm nóng.

4. Mẹo để món ăn thêm phần ngon 

• Chọn thịt bò chất lượng, đỏ tươi, độ đàn hồi tốt. Kiểm tra bằng cách nhẹ nhàng ấn vào thịt để xem có đàn hồi trở lại không. 
• Khế có thể chọn loại chua hoặc ngọt, tùy khẩu vị, nhưng khế chua tươi mới, non hơi chát thường cho hương vị ngon nhất. 
• Chọn khế mọng nước, vỏ mịn, màu xanh tươi, tránh khế chín vàng. 
• Khi xào thịt bò và khế, sử dụng lửa lớn, đảo nhanh để giữ vị ngon tự nhiên. 
• Khế thấm gia vị tốt, nêm nếm từ từ, khi xào xong có thể thử lại và nêm thêm nếu cần. 

Dưới đây là cách làm món thịt bò xào khế thơm ngon mà Mytour Blog muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn thành công với công thức này. Đừng quên đón xem thêm nhiều công thức nấu các món ngon từ thịt bò khác trên trang của chúng tôi.