Bí quyết làm thịt dê hấp tía tô thơm ngon và mềm mại

Thịt dê là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe với hương vị thơm ngon, giàu nạc và ít mỡ. Nó giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng, đồng thời hỗ trợ tim mạch và ngăn ngừa thiếu máu. Thịt dê còn là lựa chọn tốt cho phụ nữ mang thai và sau khi sinh. Các món ăn từ thịt dê như dê tái chanh, thịt dê hấp tía tô, dê nướng, cháo dê đều ngon miệng và dinh dưỡng.

Món thịt dê hấp lá tía tô không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng. Bạn có thể dễ dàng chế biến món này ngay tại nhà với vài nguyên liệu cơ bản. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết trong bài viết sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt dê hấp tía tô

- 500g thịt dê tươi, chất lượng đảm bảo

- Một mớ tía tô tươi xanh

- 200ml rượu trắng đặc biệt

- 1 củ gừng và 2 củ sả thơm lừng

- 2 quả ớt tươi và 2 quả chanh tinh tế

- 2 củ hành khô và 1 củ tỏi thơm lừng

- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu - Tất cả để hòa quyện vị ngon

- Nguyên liệu đặc biệt cho món thịt dê hấp tía tô

Hướng dẫn làm món thịt dê hấp tía tô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt dê hấp tía tô

- Dùng rượu trắng, muối, và gừng để tẩm ướp thịt dê, sau đó rửa sạch để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, thái thịt thành những miếng vừa ăn và để ráo.

- Tia tô được nhặt sạch và rửa thật kỹ.

- Gừng được làm sạch, vỏ được gỡ và băm nhuyễn, còn sả được rửa sạch và thái nhỏ.

- Ớt tươi sau khi rửa sạch, được thái nhỏ, còn hành và tỏi sau khi làm sạch, được băm nhỏ.

- Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt dê hấp tía tô

Bước 2: Cho gia vị vào thịt dê để thấm đều

- Thịt dê sau khi được sơ chế, cho vào bát to và ướp cùng 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, gừng, sả, tỏi băm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Để thịt nghỉ trong khoảng 30 - 45 phút để thịt mềm và thấm gia vị.

- Ướp gia vị cho thịt dê trước khi hấp

Bước 3: Bắt đầu quá trình hấp thịt dê tía tô

- Chuẩn bị nồi hấp và lót lá tía tô ở đáy nồi. Xếp thịt đã ướp lên trên và thêm vài lát ớt mỏng để thêm hương vị cay cay, hấp dẫn. Hấp thịt dê tía tô trong khoảng 7 - 10 phút cho đến khi thịt có mùi thơm ngon, sau đó tắt bếp và gắp thịt ra đĩa.

Phương pháp hấp thịt dê với lá tía tô

Thành phẩm món thịt dê hấp tía tô

Bước cuối cùng để hoàn thiện món thịt dê hấp tía tô

Món thịt dê hấp tía tô đúng chuẩn sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, thịt dê mềm mại, không có mùi hôi khó chịu. Hương thơm của lá tía tô thấm đều vào thịt dê, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt, món ăn trở nên hấp dẫn và thú vị. Thực hiện đơn giản, bạn sẽ có một đĩa thịt dê hấp tía tô ngon miệng và lạ miệng. Chúc bạn thành công với cách làm này nhé!

Bài viết liên quan: