Buzz
Thịt ngâm nước mắm không chỉ phổ biến trong ngày Tết mà còn là món ăn thường ngày. Cách làm thịt heo ngâm nước mắm đơn giản với vài bước, bạn sẽ có ngay đĩa thịt ba rọi ngâm nước mắm chua ngọt trắng giòn để thưởng thức. Hãy thử ngay theo công thức mà Team PasGo chia sẻ để tự tin trổ tài ẩm thực!
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho thịt heo ngâm nước mắm
Để thực hiện cách làm thịt ngâm nước mắm, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sử dụng 1,5kg thịt ba rọi
- Chọn nước mắm ngon 450ml
- Thêm vào 450g đường cát
- Thêm gia vị như tiêu hạt, ớt, tỏi, gừng, hành tím
- Dùng nan tre và hũ thủy tinh
Nguyên liệu cho bước làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt
2. Bước thực hiện cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt
Cách làm thịt ngâm nước mắm nghe có vẻ phức tạp, nhưng thực sự lại đơn giản đến bất ngờ. Team PasGo sẽ tiết lộ chi tiết ngay dưới đây.
Phương pháp làm thịt ngâm nước mắm cho độ giòn lâu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước sạch, sau đó chà xát với muối để loại bỏ mùi hôi. Sử dụng dây lạt để buộc chặt miếng thịt trước khi luộc, giúp thịt ba chỉ ngâm mắm trở nên săn chắc và giòn hơn.
Quy trình chuẩn bị thịt ba chỉ cho bước làm thịt ngâm nước mắm
Bóc vỏ và cắt lát tỏi, gừng, hành tím, cùng lát nhỏ ớt.
Chuẩn bị nguyên liệu cho bước nấu nước mắm ngâm thịt
Bước 2: Nấu nước mắm ngâm thịt
Đây là giai đoạn quyết định khi thực hiện cách làm thịt ngâm nước mắm. 450ml nước mắm nguyên chất, 450g đường, 2 muỗng canh giấm vào nồi và khuấy đều khoảng 2 - 3 phút cho hỗn hợp sền sệt, sau đó tắt bếp để nguội.
Bước nấu nước mắm ngâm thịt
Bước 3: Luộc thịt ba chỉ
Luộc thịt ba chỉ cùng với một ít hành tím và gừng. Khi nước sôi, vớt bọt và luộc thịt cho đến khi chín, sau đó đặt vào thau nước lạnh để thịt giữ độ giòn.
Quy trình luộc thịt ba chỉ cho bước làm thịt ngâm nước mắm
Thời gian ngâm thịt trong âu nước đá khoảng 15 - 20 phút.
Đặt thịt vào nước đá
Bước 4: Cách ngâm thịt heo trong nước mắm
- Bỏ dây và xếp từng miếng thịt vào hũ thủy tinh.
- Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm vào hũ để ngập thịt.
- Để tránh thịt nổi lên, dùng đũa hoặc đĩa nhỏ đè lên. Chỉ sau 2-3 ngày, bạn có thể thưởng thức thịt ngâm nước mắm ngon tuyệt.
Phương pháp làm thịt heo ngâm nước mắm
3. Kết quả thịt heo ngâm nước mắm
Cách làm thịt heo ngâm nước mắm để lâu rất đơn giản đúng không? Món thịt ngâm nước mắm ngọt béo, mặn mặn, lớp mỡ giòn tan, miếng thịt thấm đều gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị giòn nhẹ, thơm ngọt tự nhiên, phần nước ngâm mịn màng và không có vị váng, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.
Kết quả của cách làm thịt heo ngâm nước mắm để lâu
4. Ghi chú quan trọng trong cách làm thịt heo ngâm nước mắm
Dưới đây là những điều quan trọng khi thực hiện cách làm thịt ngâm nước mắm để lâu mà bạn cần lưu ý:
- Khi thực hiện cách làm thịt ngâm nước mắm để lâu, hãy rửa sạch lọ thủy tinh và để khô trước khi đặt thịt vào.
- Chọn nước mắm nguyên chất từ cá cơm, tránh sử dụng nước mắm công nghiệp.
- Thịt luôn phải ngập trong nước mắm và đậy kín lọ, tránh mốc thịt.
- Bảo quản lọ thịt ba rọi ngâm nước mắm trong ngăn mát tủ lạnh, giữ được chất lượng trong khoảng 1 tháng.
Ghi chú quan trọng khi làm thịt heo ngâm nước mắm
Cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món thịt ngâm nước mắm da giòn, thịt mềm, hấp dẫn cả gia đình. Hãy nhanh tay lưu ngay công thức làm ba chỉ ngâm mắm để thưởng thức nhé!
"""""""""-
PasGo - Dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực. Hỗ trợ đặt chỗ trước khi đến Nhà hàng/Quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Nếu bạn muốn tổ chức tiệc tất niên, liên hoan cuối năm, hãy đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi tốt nhất nhé!
Tham khảo các nhà hàng ngon, ưu đãi hấp dẫn cho bữa tiệc liên hoan Tết dưới đây:
Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và ưu đãi từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
Ngọc Hoa tổng hợp - Đội ngũ PasGo
