Buzz
Tôm chiên hoàng kim thường là một trong những món ăn cao cấp được phục vụ tại những nhà hàng sang trọng. Và bây giờ, bạn có thể tự tạo ra món ăn này với các bước đơn giản tại nhà.
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2-3 người
Bạn muốn có một món ăn ngon cho dịp đặc biệt hoặc chỉ đơn giản là muốn làm mới bữa ăn hằng ngày? Hãy thử tạo ra món tôm chiên hoàng kim chuẩn vị nhà hàng với công thức đơn giản này, dễ dàng thực hiện cho dù bạn là người mới bắt đầu.
Nguyên liệu làm tôm chiên hoàng kim
- 500g tôm sú
- 3-4 quả trứng muối
- 15g bột năng
- Gia vị: Muối, tiêu, bơ, sốt mayonnaise, đường, hạt nêm gà, rượu trắng
- Dụng cụ chế biến: Kéo, khăn giấy, bát, bình xịt, xửng hấp, nĩa, chảo
Mẹo hay:
- Để chọn được tôm ngon, hãy ưu tiên những con có lớp vỏ trong suốt, chân dính chặt vào thân, không mùi hôi tanh. Thân và đầu tôm còn nguyên vẹn, săn chắc, đuôi tôm gọn.
Nguyên liệu cho món tôm chiên hoàng kimCách thực hiện tôm chiên hoàng kim
Bước 1 Chuẩn bị tôm
Làm sạch tôm bằng nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch. Sử dụng kéo để loại bỏ đầu và chân của tôm, sau đó làm sạch dạ dày. Rạch một đường ở thân tôm và rút chỉ.
Đặt tôm lên khăn giấy và thêm 2,3 miếng khăn giấy phía trên. Ấn nhẹ để hấp thụ nước dư trong tôm. Cho tôm vào bát lớn, thêm 1,25g muối và một ít tiêu, sau đó trộn đều để gia vị thấm vào tôm. Sau đó, thêm bột năng và tiếp tục trộn đều.
Chuẩn bị tômBước 2 Hấp lòng đỏ trứng muối
Tách lòng đỏ trứng muối và rửa sạch. Xịt rượu lên lòng đỏ để loại bỏ mùi tanh, sau đó hấp trong khoảng 15 phút trên lửa lớn. Sau khi hấp xong, lấy lòng đỏ ra và nghiền nhuyễn bằng nĩa.
Hấp lòng đỏ trứng muốiBước 3 Rán tôm
Rã đầu dầu trong chảo, đặt chảo lên bếp với lửa lớn. Khi dầu nóng, cho tôm vào rán và chiên trong 2-3 phút. Khi tôm chuyển sang màu cam đẹp mắt, vớt ra để ráo dầu.
Rán tômBước 4 Làm sốt trứng muối và phủ lên tôm
Bật bếp ở lửa nhỏ, cho 15g bơ vào chảo, khi bơ tan chảy, thêm lòng đỏ trứng muối đã nghiền và 15ml nước. Tiếp tục thêm 15ml sốt mayonnaise, 5g đường và 2,5g hạt nêm gà, sau đó khuấy đều. Đưa tôm vào, khuấy đều cho tôm được phủ đều bởi sốt, sau đó tắt bếp.
Tạo sốt trứng muối và phủ lên tômBước 5 Sản phẩm hoàn chỉnh
Tôm được phủ lớp sốt trứng muối nóng hổi, vàng óng, với hương thơm dễ chịu không thể cưỡng lại. Hãy nhanh chân đặt ra đĩa và thưởng thức ngay với những người thân yêu của bạn!
Sản phẩm hoàn chỉnhThưởng thức
Thưởng thứcMón tôm chiên hoàng kim là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt giòn của tôm và hương vị béo bùi của sốt trứng muối. Chỉ cần nếm một lần, bạn sẽ không thể cưỡng lại được hấp dẫn của món ăn này!
Món tôm chiên hoàng kim thơm ngon và hấp dẫn không kém những món từ nhà hàng, hứa hẹn sẽ làm hài lòng vị giác của mọi thực khách. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Mua tôm tươi ngon tại Mytour để làm món tôm chiên hoàng kim nhé:
