Buzz
Nếu bạn là người yêu trà sữa trân châu, thì Trân châu hoàng kim là điểm đến không thể bỏ qua. Với vị ngọt thanh từ đường nâu và hương thơm của mật ong, trân châu hoàng kim là nguyên liệu làm nên thương hiệu cho trà sữa KOI nổi tiếng. Mình đã khám phá bí quyết làm trân châu hoàng kim thần thánh, chia sẻ ngay để mọi người thưởng thức nhé!
Đừng lo, mình đã tìm ra cách làm trân châu hoàng kim siêu đơn giản, đảm bảo không kém phần ngon mắt và thơm ngon ngoài hàng. Cùng thử nghiệm để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà ngay thôi!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món trân châu hoàng kim tuyệt vời
Hướng dẫn làm trân châu hoàng kim qua video
Chia sẻ bí quyết làm trân châu hoàng kim ngon tại nhà
Bước 1:
Đun sôi 800ml nước, thêm 70gr đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Giảm lửa khi nước sôi bùng lên.
Bước 2:
Đổ 100gr bột năng vào tô, tạo lỗ giữa để nước đường vào. Khuấy 70ml nước đường đun sôi vào bột, nhồi đều cho đến khi bột mịn và không còn khô. Nhớ nhanh tay nhồi đều để bột dẻo.
Tiếp theo, thêm 10ml mật ong vào bột và tiếp tục nhào nhẹ nhàng để mật ong thấm đều. Nếu bột hơi dính, bạn có thể thêm một lớp bột mỏng để làm khô mịn bột.
#Mẹo: Lưu ý rằng nước đường khi trộn bột cần phải thật sôi. Nếu không đủ nhiệt độ, bột sẽ không đạt được độ dẻo và dễ bị hỏng.
Bước 3:
Tạo hình tròn cho từng miếng bột, đường kính khoảng 0.5 cm, bằng cách nhẹ nhàng vuốt trong lòng bàn tay (nhỏ hơn cả đầu ngón tay út).
Bước 4:
Đun sôi nước đường đã chuẩn bị trước đó với lửa vừa. Khi nước sôi, thả nhẹ nhàng từng viên trân châu đã làm vào, nấu khoảng 25-30 phút cho đến khi trân châu trong ở lớp ngoài và vẫn giữ được lớp nhân trắng đục bên trong.
Sẵn sàng tô nước đá lạnh, hứng trân châu và thả ngay vào tô.
Bước 5:
Trong tô, hỗn hợp 150ml nước, 100 gram đường nâu và 20ml mật ong, khuấy đều để tạo nước đường ngâm trân châu. Nước ngâm giữ hương vị ngọt, bảo quản trân châu và ngăn chúng dính lại, làm cho trân châu thêm phần hấp dẫn khi ngâm qua đêm.
Kết quả cuối cùng - Trân châu hoàng kim hoàn thiện
Cuối cùng, mẻ Trân châu hoàng kim tinh tế đã được hoàn thành. Ăn kèm với trà hoặc trà sữa, món này thực sự là điều tuyệt vời nhất để thưởng thức ngoại trời!
Những viên trân châu hoàng kim lung linh, khi ăn vào, dai dai mềm mịn, mang lại một trải nghiệm thú vị cho vị giác
Các bạn đã thử sức với việc làm món trân châu hoàng kim này chưa? Hãy thể hiện tài năng làm đầu bếp để tạo ra một topping nổi tiếng cho bữa ăn gia đình bạn nhé!
Theo chia sẻ của Như Nguyễn
Tác giả: Vũ Thị Lâm
Từ khoá: Bí quyết làm trân châu hoàng kim mềm mịn tại nhà
