Buzz
Tương ớt chua ngọt là một trong những loại gia vị không thể thiếu khi thưởng thức các món nướng thơm ngon. Tương ớt giúp gia tăng hương vị, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và trọn vẹn hơn. Hãy cùng Mytour bổ sung vào sổ tay nấu nướng của bạn cách làm tương ớt chua ngọt đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Bước hướng dẫn làm tương ớt chua ngọt đơn giản
Tương ớt chua ngọt thường đi kèm với nhiều món ngon, đặc biệt là món chiên. Cách làm ớt chua ngọt không khó. Bạn có thể thực hiện tại nhà và bảo quản trong lọ sạch để dùng dần.
Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt sừng: 2 quả
- Gừng: ½ củ
- Tỏi: 5 – 6 tép
- Bột ngô: 2 thìa canh
- Đường: 3 – 4 thìa canh
- Giấm: 4 thìa canh
- Tương cà: 2 thìa cà phê
- Tương ớt: 4 thìa cà phê
- Dụng cụ: Cối xay gia vị chuyên dụng/ Máy xay đa năng
Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo
Đường lối làm tương ớt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng, ớt, tỏi rửa sạch.
- Gừng nạo sạch vỏ, rửa lại 1 lần nữa với nước và cắt lát.
- Tỏi bóc vỏ, để vào bát nhỏ sạch
- Ớt nhặt bỏ cuống và cắt khúc.
- Cho bột ngô vào bát sạch và thêm khoảng 30ml nước sau đó khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp
- Đưa toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị gồm ớt, gừng, tỏi vào cối xay gia vị của máy xay đa năng và xay nhuyễn.
- Tắt máy và đổ hỗn hợp ra bát/ đĩa sạch.
Bước 3: Nấu tương ớt chua ngọt
- Cách thực hiện tương ớt chua ngọt như sau: đổ khoảng 50ml nước lọc vào nồi, thêm 4 thìa canh giấm, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh tương cà và 2 thìa canh tương ớt vào.
- Sử dụng đũa/ thìa sạch khuấy đều cho các gia vị hòa tan sau đó đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa.
- Khi nước sốt đã sôi, đổ phần hỗn hợp ớt, gừng, tỏi đã xay nhuyễn vào, khuấy đều tay thêm khoảng 2 phút.
- Thêm phần bột ngô đã pha ở bước 1 vào, lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột hòa tan và tạo độ sánh cho nước chấm.
Kết quả sau khi hoàn thành
Sau chưa đầy 10 phút, bạn đã hoàn thành phần sốt chấm tương ớt chua ngọt hấp dẫn. Kết quả bắt mắt với màu đỏ cam, hương vị cay nồng, hài hòa với vị ngọt từ đường và chút chua dịu từ tương cà chua.
Ảnh: Sưu tầm
2. Tương ớt chua ngọt chấm gì ngon?
Tương ớt chua ngọt là lựa chọn tuyệt vời khi ăn kèm với các món chiên, nướng. Bạn có thể sử dụng sốt này để chấm khoai tây chiên, BBQ, thịt xiên, xúc xích rán, nem chua, tôm tẩm bột chiên xù,.. Hương vị cay nồng, ngọt dịu của tương ớt chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị cho từng đợt ăn. Ngoài ra, bạn có thể dùng tương ớt chua ngọt như một loại sốt ướp tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân.
Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
3. Điều cần nhớ khi chế biến tương ớt chua ngọt
Trong quá trình làm tương ớt chua ngọt, hãy nhớ một số điều quan trọng sau:
- Chọn mua ớt sừng có màu đỏ tươi và mùi tự nhiên. Ớt sừng tốt là những quả giữ cuống xanh chặt vào phần quả.
- Khi xay tương ớt, không nên xay quá kỹ để không làm giảm chất lượng sản phẩm.
- Sau khi nấu, tương ớt có thể ăn ngay hoặc để nguội, đổ vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Chia sẻ chi tiết từ Blog Mytour về cách làm tương ớt chua ngọt một cách đơn giản nhất. Tự làm tương ớt không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mua đồ chấm mà còn linh hoạt điều chỉnh hương vị phù hợp với gia đình!
Xem thêm các công thức làm nước chấm khác:
- Cách làm nước mắm sả
- Cách làm nước sốt bánh tráng
