Buzz
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho xôi cốm dừa hạt sen
- Lựa chọn Cốm Vòng chất lượng, Đậu xanh sạch và Hạt sen tươi mới
- Thêm hương vị với Dừa tươi, Đường trắng, Dầu vừng và Nước cốt dừa
- Sử dụng lá dứa để tăng thêm hương thơm
2. Chuẩn bị dụng cụ cần thiết
Sắm sửa Bếp từ hồng ngoại, Máy xay tiện lợi, Nồi hấp, Chảo, Bát đủ kích thước
3. Hướng dẫn cách nấu xôi cốm dừa hạt sen
Khám Phá: Sản Phẩm Sơ Chế Độc Đáo
Làm mới hạt sen bằng cách ngâm nở hoặc đun chín, sau đó rửa sạch và để ráo.
Đậu xanh thơm ngon sau khi ngâm nước khoảng 3 tiếng, vo sạch và để ráo.
Thưởng Thức: Xào Dừa Thơm Ngon
Xào dừa cùng đường đến khi dừa thấm đều, sau đó tắt bếp để nguội.
Chinh Phục: Hạt Sen Quyến Rũ
Nồi hấp hạt sen trong 10 - 15 phút, đảm bảo chín mềm. Đậu xanh hấp chín và xay sơ, giữ lại vài hạt nguyên.
Tiếp: Đun Nước Cốt Dừa
Nước cốt dừa sôi với lá dứa và 50g đường, sau đó để nguội bớt.
Làm Đẹp: Trộn Đậu và Cốm Dừa Hạt Sen
Thêm nước cốt dừa vào cốm, đảo đều và để nghỉ 5 - 7 phút cho hạt cốm mềm, dậy mùi thơm.
Trộn đậu xanh, hạt sen, và dừa xào đều. Bọc trong lá sen, ủ 10 phút để mùi thơm thoang thoảng. Thưởng thức ngay!
4. Sản phẩm hoàn thiện
Khi thưởng thức xôi cốm dừa hạt sen, bạn sẽ trải nghiệm hương thơm béo ngậy từ cốm, vị thanh bùi của đậu xanh và hạt sen. Xôi cốm có hương vị ngọt dịu vừa phải, từng hạt cốm mềm mịn, tơi và màu xanh tươi bắt mắt. Xôi cốm đạt chuẩn khi hạt sen nở đều, không bị sượng, đậu xanh chín mềm, và hạt cốm không quá ướt hay nhão.
5. Một số mẹo làm xôi cốm hạt sen thơm ngon
Chọn hạt sen già, da căng bóng, màu trắng ngà hoặc vàng đậm để đảm bảo hạt sẽ mềm, bùi và thơm khi nấu.
Tránh chọn hạt sen non, quá nhỏ hoặc mốc, vì chúng sẽ làm mất đi hương vị bùi thơm của sen khi ăn.
Chọn cốm tươi hạt chắc, dẹt và mỏng để có hạt cốm mềm, bùi, và có vị ngọt thơm của lúa non khi ăn.
Sử dụng cốm tươi giúp nhanh chóng chế biến và tạo ra xôi dẻo thơm ngon chuẩn vị.
Bài viết trên này của Mytour chia sẻ công thức làm xôi cốm hạt sen thơm ngon. Chúc bạn thành công!
