Buzz
Xôi xéo dần trở thành một món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt được người Hà Nội ưa chuộng. Với cách làm xôi xéo dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến xôi xéo cho bữa sáng gia đình. Sự kết hợp tinh tế giữa sắc vàng tươi của nếp, vàng nhạt của đậu xanh chín mềm, hành phi vàng sậm, giòn tan, tạo nên một món xôi thơm ngon và hấp dẫn. Cùng bắt tay vào bếp để thực hiện món ngon này ngay nhé!
Danh sách nguyên liệu cho món xôi xéo bao gồm
Hướng dẫn chi tiết cách làm xôi xéo tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho xôi xéo với nồi cơm điện hương thơm
Chọn loại gạo nếp cái hoa vàng để nấu xôi, đảm bảo hạt gạo sau khi nấu sẽ mềm mịn, không nát, và giữ độ nhão khi ăn nóng. Gạo nếp được ngâm với ½ muỗng bột nghệ và ¼ muỗng muối trong khoảng 8 tiếng, giúp hạt gạo có màu vàng tự nhiên và vị đậm đà hơn. Đối với việc nấu xôi ăn sáng, bạn có thể ngâm gạo và đậu từ tối trước để tiết kiệm thời gian nấu.
Đậu xanh được cà vỏ sạch và ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước.
Hành tím được bóc vỏ, rửa sạch, và thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu Đậu Xanh
Kết hợp 1 muỗng muối với đậu xanh đã ngâm, sau đó đổ vào nồi cơm điện. Thêm nước vừa đủ và bật chế độ nấu giống như khi nấu cơm bình thường.
Khi thấy đậu chín, thêm 2 muỗng dầu ăn và khuấy đều, sau đó tạo thành những viên cầu nhỏ. Nếu đậu chưa nhuyễn, bạn có thể sử dụng cối giã hoặc máy xay để làm nhuyễn. Lưu ý giã đậu khi nóng để tận dụng hơi nước giúp đậu dễ kết dính.
Bước 3: Nấu Xôi
Gạo để ráo nước, sau đó đặt vào nồi cơm điện với lượng nước cách mặt gạo khoảng 1cm. Nấu xôi với chế độ cơm bình thường. Khi xôi chín, thêm 2 muỗng dầu ăn, trộn đều để xôi mềm mịn và thơm ngon.
Bước 4: Rang Hành
Đặt chảo lên bếp, đổ một ít dầu để hành tím ngập. Khi dầu sôi, thả hành tím vào, đảo đều với lửa lớn để hành thơm. Khi hành săn lại, chuyển sang màu vàng sậm, thơm giòn, tắt bếp, vớt ra đĩa đã lót khăn giấy để thấm dầu và để nguội.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức
Khi ăn, hãy trải xôi ra đĩa, cắt đậu xanh thành lát mỏng phủ lên trên và rải hành phi giòn. Bạn cũng có thể ăn xôi xéo kèm với chả quế hoặc chà bông. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể rưới thêm dầu hành phi hoặc nước mỡ để làm tăng hương vị béo ngậy cho món xôi.
Cách làm xôi xéo bằng nồi cơm điện thật hấp dẫn và ngon miệng đúng không? Hãy thêm vào thực đơn gia đình ngay và chúc bạn thành công.
Video hướng dẫn cách nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện
Hướng dẫn cách làm xôi xéo đơn giản tại nhà
Đăng tải bởi: Điện Cơ
Từ khoá: Bí quyết làm xôi xéo bằng nồi cơm điện tại nhà dễ dàng
