Buzz
Xúc xích chay là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích, nhưng không phải loại nào cũng phù hợp với người ăn chay. Hãy cùng khám phá cách làm xúc xích chay đơn giản nhưng ngon tuyệt.
Xúc xích chay không chỉ ngon miệng mà còn thanh đạm, rất được lòng nhiều người. Cách làm món ăn này cũng không quá phức tạp, nhưng không phải ai cũng biết. Hãy cùng tham gia vào việc nấu nướng để tìm hiểu cách làm xúc xích chay nhé.
Nguyên liệu
- Tàu hũ trắng: 1 miếng
- Tàu hũ ky tươi: 4 miếng
- Tàu hũ ky khô: 2 miếng
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm chay, dầu mè, dầu hào chay, nước tương, màu gấc.
- Khăn xô để cuộn xúc xích
- Dây lạt để buộc xúc xích
Cách làm xúc xích chay
Bước 1: Luộc tàu hũ ky tươi
Cho 4 miếng tàu hũ ky tươi vào luộc trong nồi nước sôi khoảng 10 phút, nhớ thêm ½ muỗng cà phê muối vào.
Sau khi luộc mềm đậu hũ, bạn vớt chúng ra, đặt vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị nhân xúc xích
Nghiền nát miếng tàu hũ trắng đã sẵn sàng, đảm bảo làm khô nước. Sau đó, kết hợp với phần tàu hũ đã luộc, thêm ½ muỗng muối và ½ muỗng bột ngọt vào. Trộn đều mọi thứ.
Bước 3: Xào nhân
Hâm nóng chảo, cho nhân đã trộn vào chảo và xào đều. Hãy nhanh chóng để tàu hũ khô và hấp thụ hết nước.
Bước 4: Cuộn xúc xích
Bạn cắt 2 miếng tàu hũ ky khô đã sẵn sàng thành các miếng vừa vặn để cuộn xúc xích.
Để cuộn xúc xích, bạn bắt đầu bằng việc đặt một lớp khăn xô dưới đáy để cuộn xúc xích, sau đó đặt miếng tàu hũ ky khô lên và nhẹ nhàng thoa một lớp nước mỏng lên trên miếng tàu hũ ky.
Tiếp theo, bạn cho nhân đã chuẩn bị vào và cuộn chặt lại. Sau đó, sử dụng lạt để cột chặt hai đầu xúc xích. Cuối cùng, cuộn lại bằng khăn xô để chặt hơn.
Bước 5: Hấp xúc xích
Đặt toàn bộ xúc xích đã làm vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi xúc xích đã chín. Sau đó, vớt ra để nguội.
Bước 6: Làm sốt cho xúc xích
Trong khi đợi xúc xích nguội, bạn có thể chuẩn bị sốt để quét lên xúc xích. Đặt một chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng dầu hào chay, 2 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng màu gấc, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm chay, và thêm 20ml nước lọc. Bật lửa và khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, sau đó tắt bếp.
Kết quả cuối cùng
Món xúc xích đã hoàn thành. Khi xúc xích đã nguội, hãy cắt bỏ lớp khăn xô trên xúc xích và ngâm vào nước sốt để làm cho xúc xích thêm hấp dẫn và ngon hơn.
Hi vọng bạn đã hài lòng với cách làm xúc xích chay này. Chúc bạn thành công nhé!
Mua các loại gia vị tại Mytour:
