Bí quyết làm xúc xích heo tại nhà thơm ngon, đảm bảo vệ sinh

Xúc xích là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Nhưng để làm xúc xích ngon và vệ sinh không hề dễ dàng, hãy cùng Mytour khám phá những bí quyết để tự làm xúc xích tại nhà nhé.

Mặc dù xúc xích sẵn có tiện lợi nhưng luôn tồn tại những rủi ro đối với sức khỏe do nguyên liệu không đảm bảo, thậm chí có chứa chất bảo quản. Vì vậy, hãy cùng Mytour vào bếp tự tay chế biến món xúc xích thơm ngon, đảm bảo vệ sinh nhé!

Nguyên liệu làm xúc xích

Mẹo hay: Để xúc xích thêm ngon và chất lượng, bạn cần lựa chọn nguyên liệu cẩn thận. Chọn thịt heo tươi ngon, có cả phần nạc và mỡ, nên tốt nhất là bạn tự xay hoặc nhờ người bán xay sẵn.

Lòng heo nên chọn đoạn lòng dài, không bị hỏng, còn mới tinh, không có mùi khó chịu.

Bí quyết tự làm xúc xích ngon tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

- Lòng non được rửa sạch bằng muối, sau đó bóp với muối. Nếu muốn kỹ hơn, bạn có thể sử dụng nước vo gạo để rửa thêm một lần nữa.

- Bóp lòng non cho đến khi hết nước vàng, sử dụng dao lớn cắt dọc theo chiều dài lòng cho đến khi chỉ còn một lớp mỏng là được.

- Không nên sử dụng máy xay thịt, bạn hãy cố gắng thái thành từng hạt lựu. Như vậy sẽ kiểm soát được độ nhuyễn, xúc xích sẽ ngon hơn.

- Lòng lợn sau khi được làm sạch, bạn hãy phơi nơi râm mát. Điều này sẽ giúp xúc xích giòn, dai.

Bước 2 Chế biến xúc xích

- Đầu tiên, bạn cần trộn thịt với các nguyên liệu như nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, bột năng, đường, rượu. Trộn theo tỉ lệ đã nêu ở trên. Đeo găng tay và nhào thịt, đôi khi bạn có thể đưa thịt lên cao và đập xuống để thịt ngấm gia vị hơn.

- Bọc kín hỗn hợp và đặt vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút.

- Sau đó bạn có thể bắt đầu nhồi thịt vào lòng heo. Nếu không có máy nhồi, bạn có thể sử dụng một chiếc chai nhựa để cắt đầu và một túi bắt kem rồi làm như hình.

- Khi nhồi thịt, không nên nhồi quá chặt hoặc quá lỏng, nếu không xúc xích có thể bị nổ.

- Nếu lòng bị rách trong quá trình làm, bạn có thể buộc cố định phần xúc xích đã nhồi, cắt bỏ đoạn lòng rách đi, thắt nút đoạn lòng còn lại rồi tiếp tục nhồi thịt vào.

- Cuối cùng, bạn đem xúc xích đi hấp, khoảng 20-30 phút, nếu không xúc xích sẽ bị bở và không ngon.

- Trong khi hấp, bạn dùng tăm nhọn chọc vài lỗ trên vỏ xúc xích để thoát hơi.

Bước 3 Hoàn thành

Xúc xích tươi sau khi làm có thể đựng trong ngăn mát khoảng 1 tuần, còn nếu bạn đặt vào ngăn đông có thể giữ được khoảng 1 tháng đấy.

Thưởng thức

Xúc xích tự làm có vị đậm đà, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. Xúc xích thơm vị tiêu, có thể chiên hoặc nướng theo sở thích.

Nếu không có thời gian, bạn có thể mua xúc xích winner,  xúc xích heo tiệt trùng C.P,...  tại các cửa hàng, siêu thị lớn hoặc hệ thống bán lẻ Mytour.

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn thông tin hữu ích về cách làm xúc xích tại nhà. Hãy tiếp tục truy cập Mytour để khám phá thêm những  công thức nấu ăn khác nhé.

Lựa chọn mua xúc xích chất lượng, giá cả phải chăng tại Mytour: