Bí quyết loại bỏ mùi hôi từ thịt đông lạnh một cách hiệu quả và nhanh chóng

Thịt đông lạnh thường mang theo mùi hôi khó chịu, nhưng với những mẹo nhỏ, bạn có thể dễ dàng khử mùi hôi đó một cách đơn giản và hiệu quả. Hãy áp dụng ngay nhé!

Thực phẩm đông lạnh là một phần không thể thiếu trong gian bếp mỗi gia đình, tuy nhiên, việc tích trữ thịt đông lạnh có thể khiến cho mùi hôi khó chịu xuất hiện. Đừng lo, Mytour sẽ chỉ cho bạn những cách khử mùi hôi thịt đông lạnh cực kỳ hiệu quả và đơn giản.

Sử dụng hành khô và gừng

Hành khô và gừng không chỉ là những nguyên liệu thông dụng trong việc nấu ăn mà còn có khả năng khử mùi hôi và kháng khuẩn. Hãy tận dụng chúng để loại bỏ mùi hôi từ thịt đông lạnh một cách nhanh chóng.

Để loại bỏ mùi hôi từ thịt đông lạnh bằng hành khô và gừng, bạn chỉ cần chuẩn bị hành khô đã lột vỏ, đập dập và một ít gừng nướng đập dập, sau đó xoa lên phần thịt. Phương pháp này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi mà không làm giảm chất lượng của thịt.

Sử dụng rượu trắng

Rượu trắng thường được sử dụng trong các nhà hàng để xử lý thực phẩm sống. Tương tự, bạn cũng có thể sử dụng rượu trắng để loại bỏ mùi hôi từ thịt đông lạnh, vì etyl axetat trong rượu có khả năng khống chế mùi hôi một cách hiệu quả.

Sử dụng rượu vang đỏ hoặc rượu trắng để khử mùi hôi của thịt bò đông lạnh có thể làm cho thịt mềm hơn và giảm mùi hôi đáng kể. Chỉ cần ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sau đó rửa sạch với nước là có thể sử dụng.

Dùng chanh hoặc giấm

Chanh và giấm chứa axit, nên thường được sử dụng để xử lý thực phẩm sống. Khi axit trong chanh và giấm tác dụng với axit amin trong thịt bò, sẽ giúp giảm mùi tanh của thịt một cách hiệu quả.

Khi muốn loại bỏ mùi hôi của thịt đông lạnh, bạn có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc cắt lát miếng chanh để chà lên thịt bò. Nếu dùng giấm, bạn chỉ cần ngâm thịt trong giấm khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và sử dụng.

Lưu ý khi chế biến thịt đông lạnh

Rã đông đúng cách

Hầu hết các bà nội trợ thường rã đông thực phẩm đông lạnh bằng cách ngâm trong nước lạnh hoặc nước ấm để làm tan lớp đông cứng. Tuy nhiên, phương pháp này là không đúng và sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm.

Khi rã đông thịt đông lạnh, bạn chỉ cần lấy thịt ra khỏi ngăn đông và để ngoài cho thịt tan từ từ theo nhiệt độ phòng. Đừng mở bao bì thịt khi thực phẩm vẫn còn đông, hãy đợi cho lớp đông tan hết trước khi mở ra.

Nếu bạn muốn chế biến thịt ngay mà không muốn chờ đợi, bạn có thể đặt phần thịt đông lạnh vào lò nướng hoặc lò vi sóng, nhưng hãy kiểm soát thời gian và nhiệt độ để tránh làm chín thực phẩm.

Một phương pháp khác để rã đông là đặt thực phẩm đông lạnh xuống ngăn mát của tủ lạnh và chờ chúng tan từ từ. Tuy nhiên, bạn cần chuẩn bị trước ít nhất 24 giờ để chúng tan hết lớp đông.

Nhiệt độ lưu trữ

Khi lưu trữ thực phẩm đông lạnh, bạn cần đảm bảo nhiệt độ ngăn đông của tủ lạnh ở mức -18 độ C, nhiệt độ này được coi là lý tưởng để bảo quản thực phẩm đông lạnh và tránh vi khuẩn có hại xâm nhập vào.

Thời gian lưu trữ

Thực phẩm đông lạnh được lưu trữ ở nhiệt độ -18 độ C có thể giữ được trong thời gian dài, thậm chí vài năm, nhưng mùi vị của chúng có thể khiến bạn cảm thấy không thoải mái và thậm chí làm mất đi hương vị.

Theo hướng dẫn từ Bộ Thực phẩm Hoa Kỳ, bạn nên loại bỏ thịt chưa nấu chín sau một năm đặt trong tủ đông, và thịt xay chưa nấu chín sau 4 tháng. Thịt đã nấu chín và đông lại nên sử dụng trong vòng 3 tháng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.

Không sử dụng thực phẩm đông lạnh quá hạn sử dụng

Dù thực phẩm đông lạnh đã hết hạn, nếu bảo quản đúng cách vẫn có thể sử dụng được. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh an toàn và sức khỏe cho gia đình, hãy vứt bỏ khi đã quá thời hạn để tránh nguy cơ từ vi khuẩn và bệnh tật.

Vậy là bạn đã biết cách khử mùi hôi thịt đông lạnh một cách đơn giản và hiệu quả. Hy vọng thông tin này sẽ hữu ích cho việc chăm sóc không gian bếp và đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.