Bí quyết lựa chọn bánh tráng cuốn chả giò thơm ngon

Buzz

Đọc tóm tắt

- Để làm chả giò giòn rụm, việc chọn bánh tráng phù hợp rất quan trọng.
- Nên lựa bánh tráng vừa dày, tránh loại quá mỏng hoặc quá dày.
- Các loại bánh tráng phổ biến có bánh tráng gạo, rế, mè và vỏ bò bía mềm.

Để chế biến món chả giò giòn rụm, việc chọn loại bánh tráng phù hợp là vô cùng quan trọng. Hãy đọc ngay bài viết này để tìm hiểu cách lựa chọn bánh tráng cuốn chả giò ngon nhất nhé.

Chả giò - món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm, thường xuất hiện trên bàn ăn của người Việt, đặc biệt là trong những dịp lễ Tết. Mỗi khu vực có những cách chế biến chả giò riêng, phản ánh đặc trưng văn hóa ẩm thực của địa phương từ nguyên liệu đến bí quyết chế biến.

Cách lựa chọn bánh tráng

Khi chọn bánh tráng cuốn, bạn nên ưu tiên lựa chọn loại có độ dày vừa phải. Hãy tránh bánh tráng quá mỏng vì dễ bị rách, loại quá dẻo khi chiên sẽ không giữ được độ giòn và nếu quá dày sẽ khiến cho chả giò trở nên cứng và dai.

Hiện nay, có nhiều loại bánh tráng phổ biến được sử dụng để cuốn chả giò, bao gồm: bánh tráng gạo, bánh tráng rế, bánh tráng mè và vỏ bò bía mềm.

- Bánh tráng gạo: Vỏ giòn, màu trắng đục, thường được sử dụng để cuốn nem rán phổ biến ở miền Bắc.

- Bánh tráng rế: Vỏ giòn tan, ngọt ngào, tan trong miệng ngay lập tức.

- Bánh tráng mè: Vỏ thơm, béo ngậy, tạo hương vị đặc trưng, thường được sử dụng làm bánh tráng nướng ở miền Trung.

- Vỏ bò bía mềm: Vỏ giòn, mềm mại, khi chiên sẽ có màu vàng óng ả rất đẹp mắt.

Ngoài ra, để chả giò có độ giòn và xốp, bạn có thể lăn nhân qua một lớp bột xù hoặc bột mì vụn trước khi cuốn. Phương pháp này cũng giúp mang lại trải nghiệm mới mẻ cho khẩu vị của bạn!

Một số điều cần lưu ý để có chả giò ngon và giòn

Khi cuốn chả giò, đảm bảo rằng nhân phải ráo nước hoàn toàn và cuốn nhân một cách chặt chẽ, vừa đủ. Nếu nhân quá nhiều, khi chiên sẽ dễ bị nát.

Sau khi cuốn, bạn có thể để chả giò trong tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi chiên để giữ độ giòn lâu hơn.

Để tránh bắn dầu khi chiên chả giò và giữ cho chả giò giòn và không bị cháy, bạn có thể thêm một ít nước chanh vào dầu trước khi cho chả giò vào chảo dầu.

Khi chiên chả giò, để chả giò giòn hơn và nhanh chóng, bạn nên cho dầu ăn ngập chả giò hoặc có thể chiên chả giò 2 lần.

Với cách chọn bánh tráng và những lưu ý nhỏ như trên, bạn sẽ có một món chả giò ngon và giòn để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!

Mua bánh tráng cuốn các loại tại Bách Hóa Xanh:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Làm thế nào để chọn bánh tráng cuốn chả giò ngon nhất?

Để chọn bánh tráng cuốn chả giò ngon, bạn nên ưu tiên loại có độ dày vừa phải. Tránh bánh tráng quá mỏng dễ rách, hoặc quá dày khiến chả giò cứng. Các loại bánh tráng phổ biến gồm bánh tráng gạo, bánh tráng rế, bánh tráng mè và vỏ bò bía mềm, mỗi loại có đặc trưng riêng tạo nên hương vị khác nhau cho món ăn.

Có cách nào giúp chả giò giòn và xốp hơn khi chiên không?

Có, bạn có thể lăn nhân chả giò qua một lớp bột xù hoặc bột mì vụn trước khi cuốn. Phương pháp này không chỉ giúp chả giò giòn hơn mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực mới cho món ăn. Đảm bảo nhân ráo nước và cuốn chặt để tránh nát khi chiên.

Cần lưu ý gì khi chiên chả giò để tránh bị cháy?

Khi chiên chả giò, để tránh cháy và giữ độ giòn, bạn nên cho dầu ăn ngập chả giò. Thêm một ít nước chanh vào dầu có thể giúp giảm bắn dầu. Nếu muốn, bạn cũng có thể chiên chả giò hai lần để có kết quả giòn ngon hơn.